Представляем простой рецепт приготовления пери-пери фри, который получится таким же хрустящим и ароматным, как в магазинах. Благодаря использованию картофеля и различных специй, этот снэк понравится всем, от детей до взрослых.
Хрустящие пери-пери фри идеально подходят как для вечернего чаепития, так и для небольшой дружеской вечеринки, ведь они способны удвоить удовольствие от посиделок. Если вы любите картофель фри и хотите попробовать что-то новое, пери-пери вариант с его острым и пряным вкусом станет отличным выбором. Преимущество этого блюда в том, что его очень легко приготовить дома, используя острые и пикантные специи.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: 3 картофелины, 1 чайная ложка красного перца в порошке, 1 чайная ложка хлопьев чили, ½ чайной ложки черного перца в порошке, 1 чайная ложка чесночного порошка, ½ чайной ложки чат масалы, соль по вкусу, а также масло или рафинированное масло для жарки.
Как приготовить пери-пери фри
Для начала необходимо тщательно вымыть и очистить картофель, а затем нарезать его длинными полосками, чтобы получилась форма фри. Важно, чтобы все кусочки картофеля были примерно одинакового размера, это обеспечит равномерную обжарку.
Далее в миске следует смешать красный перец в порошке, хлопья чили, черный перец в порошке, чесночный порошок, чат масалу и соль. Эти ингредиенты нужно хорошо перемешать; по желанию можно слегка измельчить их, чтобы получить готовый пери-пери मसाला.
В сковороде разогревается масло, после чего огонь уменьшается до среднего. Картофельные кусочки добавляются в горячее масло небольшими порциями и обжариваются до золотистого и хрустящего состояния. Готовые фри вынимают и выкладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Наконец, горячие фри перекладывают в большую миску и щедро посыпают приготовленным пери-пери масалом, тщательно перемешивая, чтобы специи равномерно покрыли все чипсы. Ваши острые и хрустящие пери-пери фри готовы и могут быть поданы с томатным кетчупом или любым другим любимым соусом.