В связи с тем, что завтра последний понедельник месяца Саван, предлагается вместо покупных сладостей приготовить дома сочный халва из муки сингхары, особенно если вы соблюдаете пост. Мука сингхары считается лучшим продуктом для быстрого придания энергии организму во время поста.
Однако часто при приготовлении халвы используют большое количество сахара и молока, что делает ее тяжелой для пищеварения. Если вы хотите избежать искусственных добавок и продуктов с высоким содержанием калорий, можно приготовить сочный халва из сингхары без сахара и молока.
Этот халва, приготовленный на основе натуральной сладости из тростникового сахара и чистого топленого масла, не только очень вкусный и сочный, но и готов всего за 10 минут. Далее представлен список ингредиентов и самый простой способ его приготовления.
Ингредиенты
Для приготовления необходимы:
- Мука сингхары — 1 стакан
- Тростниковый сахар (измельченный) — 3/4 стакана
- Вода (теплая) — 2,5 стакана
- Топленое масло (деси ги) — 4 столовые ложки
- Порошок зеленого кардамона — 1/2 чайной ложки
- Миндаль и кешью (нарезанные) — 2 столовые ложки
Способ приготовления
Сначала возьмите в кастрюлю 2,5 стакана теплой воды и добавьте измельченный тростниковый сахар, чтобы полностью растворить его. Затем процедите эту смесь через сито.
В сковороду налейте 1 столовую ложку топленого масла и обжарьте нарезанные миндаль и кешью до легкого золотистого цвета, после чего выньте их на тарелку.
Теперь добавьте оставшиеся 3 столовые ложки топленого масла в сковороду и вмешайте 1 стакан муки сингхары. Обжаривайте муку на медленном огне, постоянно помешивая, пока она не приобретет светло-коричневый цвет и не начнет источать землистый аромат.
Уменьшите огонь до минимума. Постепенно, небольшими порциями, вливайте сахарный сироп, одновременно энергично помешивая венчиком или лопаткой, чтобы не образовались комочки.
После этого продолжайте готовить халву на среднем огне, непрерывно помешивая. Мука сингхары очень быстро впитывает воду и начинает густеть примерно через 2 минуты.
Когда халва начнет отделяться от дна сковороды, добавьте порошок кардамона и 1 столовую ложку топленого масла сверху для придания блеска и сочности. Сверху посыпьте обжаренными орехами и выключите газ. Готовый сочный халва без сахара и молока подается горячим.