Если вы устали от ежедневного употребления дал и риса или дети проявляют капризы, отказываясь есть овощи, этот рецепт может вам пригодиться. Хотя свекла богата питательными веществами, ее вкус не всем нравится. В таком случае можно придать скучному йогуртовому рису яркий и интересный вид, приготовив свекольно-йогуртовый рис.
Это блюдо выглядит очень привлекательно и ярко-розовое, но при этом оно кремовое, холодное и вкусное. Когда его подают с ароматным тгодкой из семян кунжута и листьев карри, даже дети съедают все до последней крошки, будь то из ланч-бокса или тарелки на обед. Далее представлен список ингредиентов и самый простой способ его приготовления.
Свекольно-йогуртовый рис
Ингредиенты
Приготовленный рис (вареный/оставшийся) - 2 стакана
Свежий густой йогурт - 1,5 стакана
Свекла (тертая) - 1/2 стакана
Зеленый перец (мелко нарезанный) - 1
Имбирь (тертый) - 1/2 чайной ложки
Семена горчицы - 1/2 чайной ложки
Маш - 1/2 чайной ложки
Листья карри - 8-10
Асафетида - 1 щепотка
Каштан или арахис - 1 большая столовая ложка
Растительное масло или топленое масло - 1 большая столовая ложка
Кинза (мелко нарезанная) - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Способ приготовления
Сначала выложите приготовленный рис в большую миску и слегка разомните его руками или машалкой, чтобы йогурт мог равномерно смешаться. В размятый рис добавьте свеже взбитый йогурт и тертую свеклу. Тщательно перемешайте все компоненты до тех пор, пока цвет риса не станет красивым розовым. Затем добавьте соль по вкусу и перемешайте.
В небольшой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла или топленого масла. Добавьте семена горчицы и маш и дайте им зашипеть. Затем введите каштан/арахис, мелко нарезанный зеленый перец, тертый имбирь, асафетиду и листья карри, обжаривая до легкого золотистого цвета. Готовый горячий тгодка вылейте поверх смеси свекла-йогурт-рис и немедленно накройте крышкой, чтобы аромат тгодки проник внутрь. Через минуту снимите крышку и тщательно смешайте тгодку с рисом. Украсьте мелко нарезанной кинзой. Готовый, вкусный и питательный 'свекольно-йогуртовый рис' готов. Его следует подавать охлажденным на обед или в ланч-боксе для детей.