Растёт нагрузка на семейный бюджет из-за повышения цен на продукты питания по всей стране, которое наблюдалось в течение последней недели. Помимо роста стоимости сахара, увеличились цены на лук, помидоры и растительное масло. Также отмечен скачок цен на бобовые, и ожидается дальнейшее повышение.
Несмотря на то, что правительство предприняло шаги для стабилизации цен на основные продукты, обеспокоенность по поводу инфляции сохраняется. За последнюю неделю стоимость сахара поднялась до 7 рупий, а за месяц цена выросла на 17 рупий за килограмм, достигнув текущей отметки в 70 рупий за килограмм.
Для стабилизации цен на сахар правительство работает на трех уровнях. Было одобрено импорт 1 миллиона тонн сахара без пошлин до 31 октября для увеличения предложения на рынке. Кроме того, установлены лимиты на запасы, чтобы предотвратить накопление товаров. Третий шаг — требование к сахарным заводам начать отжим урожая раньше, а именно с 15 октября, чтобы обеспечить достаточный запас сахара к праздникам после появления нового урожая.
Критики связывают рост цен на сахар с этанолом, однако правительство категорически отрицает эту связь, указывая на возможное накопление и опасения по поводу спекуляций со стороны некоторых торговцев и заводчиков. Для борьбы с этим правительство установило лимит запасов в 400 тонн для торговцев до 30 ноября.
Согласно официальным данным, средняя розничная цена на лук составляла 40,79 рупий за килограмм 21 августа. Неделю назад эта цена была 36,56 рупий, а месяц назад — 34,87 рупий, что означает рост цен на 4–5 рупий за килограмм. В некоторых местах повышение достигло 25 процентов. Основной причиной этого скачка является задержка поступления нового урожая лука сорта खरीफ.
Поступление खरीफ лука из Южной Индии происходит с опозданием, а в регионе Насика Махараштры посев खरीफ лука пострадал из-за задержки сезона дождей. Тем не менее, для контроля над ценами правительство планирует реализацию лука из буферных запасов.
За последний месяц цены на такие бобовые, как арахар, мунг, урад и चना, выросли на 1–2 рупии. Причиной этого роста считается неблагоприятный сезон муссонов. По имеющимся данным, площадь посева бобовых в этом году меньше, чем в прошлом году, на 35 тысяч гектаров. Площадь посева арахара сократилась на 1,69 лакха гектаров. Из-за опасений по поводу слабого муссона цены на бобовые могут продолжить расти.
На мировом рынке наблюдается резкий скачок цен на пальмовое масло, которое достигло своего 20-месячного максимума. Индонезия является крупнейшим производителем пальмового масла, и рост цен там связан с засухой. Пальмовое масло широко используется в пищевой промышленности, и поскольку Индия импортирует это масло, снижение импорта привело к росту его стоимости. Кроме того, уменьшается импорт подсолнечного масла из-за влияния войны в России и Украине на импорт сырой нефти в Индию. Глобальные рынки также фиксируют повышение цен на пищевые масла, которые за последний месяц выросли на 2–3 процента, включая рост цен на кунжутное и другие виды растительных масел.