Тыквенные оладьи являются сладким лакомством, которое легко приготовить. Эти оладьи завоевали популярность на столах Южной Африки, часто подаваясь вместе с домашней едой или теплым десертом.
Известные как пампоенкоэки (pampoenkoekies), они просты в приготовлении и не требуют большого количества ингредиентов или сложных этапов. Ключевой момент заключается в достижении правильной консистенции тыквенной смеси, чтобы оладьи держали форму на сковороде и приобретали слегка подрумяненные края. Этот рецепт сохраняет простоту, завершая процесс обсыпкой оладьев коричным сахаром, пока они еще теплые.
Простой рецепт тыквенных оладий
Ингредиенты
- 500 г приготовленной на пару и охлажденной тыквы
- 2 яйца, взбитых
- 120 г муки для кексов
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Растительное масло для жарки
- Сливочное масло для жарки
- Коричный сахар для покрытия
Способ приготовления
- Разомните охлажденную, приготовленную на пару тыкву.
- Добавьте взбитые яйца и тщательно перемешайте.
- Просейте муку для кексов, разрыхлитель и соль. Перемешивайте до объединения всех компонентов.
- Нагрейте немного сливочного масла и растительного масла на сковороде.
- Как только смесь начнет шипеть, выкладывайте наполненные чайными ложками тесто в сковороду, оставляя между ними достаточно места.
- Жарьте до легкого подрумянивания с одной стороны, затем переверните и готовьте вторую сторону.
- Выньте оладьи из сковороды и выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
- Посыпьте коричным сахаром и подавайте теплыми.