Сиобхан Ноэлл Рой, жительница Финикса, поделилась своим известным рецептом сконов и предоставила советы о том, как добиться идеального результата.
Как заметил Платон, необходимость часто является матерью изобретения. Эта истина проявилась в кухне Сиобхан Ноэлл Рой. То, что началось в 2006 году как скромная попытка подростка испечь бисквиты из чистого масла для финансирования поездки молодежной группы церкви, превратилось в Heaven Essence Bakery — предприятие, специализирующееся на изысканных печеньях с королевской глазурью, деликатесах и классических домашних выпечках.
В этой еженедельной рубрике о рецептах 35-летняя пекарша вспоминает, как превратила простой навык в полноценное дело, делится советами для начинающих женщин-предпринимателей и рассказывает об основных приемах приготовления идеального скона для чаепития.
Когда 35-летняя жительница Финикса Сиобхан Ноэлл Рой впервые взяла в руки скалку в 2006 году, ее цели были просты: ей нужно было собрать средства для посещения студенческой конференции и молодежного лагеря своей церкви. Рой вспоминает: «Я начала печь и продавать бисквиты из чистого масла, чтобы собрать деньги». Она смогла покрыть свои расходы, а излишки помогли другому студенту оплатить его взносы. Этот опыт показал ей, как много может вырасти из чего-то столь простого, как выпечка с целью.
Этот первоначальный импульс заложил основу для Heaven Essence Bakery. Рой продолжала заниматься выпечкой параллельно с другими делами, переведя бизнес на полный рабочий день в 2016 году, а затем балансируя его на неполный рабочий день с 2018 по 2021 год. Ее страсть углубилась в 2017 году, когда она представила тематические глазированные печенья, которые быстро стали ее фирменным продуктом. В 2021 году Рой приняла ключевое решение отказаться от своей корпоративной карьеры и полностью посвятить себя своей пекарне.
Сегодня компания производит красиво украшенные печенья с королевской глазурью, тематические торты, изысканные шоколадные чипсы, брауни и классическую выпечку. Рой говорит: «Мне нравится творчество, которое позволяет мне исследовать через выпечку и декорирование». Она добавляет: «Прежде всего, я люблю брать идею, тему или видение кого-то и превращать это в нечто, что они могут увидеть, насладиться и разделить с любимыми людьми».
Рой также увлечена расширением прав и возможностей других женщин, чтобы они могли превратить свои существующие навыки в устойчивый источник дохода. Она призывает: «Если у вас есть навык, талант, рецепт, швейная машина, телефон, сад или даже просто идея, у вас есть отправная точка. Не ждите, пока все будет идеально. Начните с того, что у вас есть, учитесь по ходу дела, смотрите уроки и заработайте первые деньги. Затем реинвестируйте, развивайтесь и продолжайте двигаться вперед». Ее послание женщинам, которые сдерживаются, прямолинейно: «Так много женщин обладают невероятными талантами, потому что они не считают, что то, что у них есть, достаточно. Это не обязательно должно быть идеально. Это просто должно быть началом».