В Мумбаи, штат Махараштра, возникли серьезные вопросы относительно качества блюд в ресторанах. После проверки со стороны Администрации по контролю за продуктами питания и лекарствами Махараштры (FDA) поднялись вопросы о безопасности пищевых продуктов для посетителей, которые едят вне дома.
В ходе проверки отеля «Радха ки расои» в районе Малад Запад были обнаружены многочисленные недостатки, что привело к немедленной приостановке его лицензии на ведение бизнеса. Инспекция была проведена ФДА 18 августа.
Сотрудники, прибывшие на место проверки, обнаружили живых крыс и тараканов на кухне. Некоторые грызуны были замечены даже возле потолка, а другие попадали на кухню через открытую дренажную систему. Дренажные стоки на кухне находились в плохом состоянии и были открытыми, что создавало прямой путь для проникновения крыс и насекомых.
Проблемы не ограничивались только наличием насекомых. На оборудовании, используемом для приготовления пищи, также были найдены тараканы. На кухне наблюдался толстый слой масла и жира, неприятный запах из-за скопления воды, а также нечистота на стойках и посуде. Кроме того, была выявлена халатность при хранении продуктов питания. Во время осмотра на открытой мусорной корзине стоял тостер, а некоторые продукты хранились среди пыли и грязи. На ряде посуды также были обнаружены следы ржавчины.
Таким образом, проблема касалась не только чистоты, но и всей системы, которая использовалась как для приготовления, так и для хранения пищи. В случае с отелем «Радха», FDA приняло меры в соответствии с разделом 32(3) Закона о стандартах и безопасности пищевых продуктов 2006 года, приказав немедленно остановить деятельность, связанную с производством, хранением, продажей и распределением.
В Махараштре в настоящее время активизированы действия по обеспечению пищевой безопасности. Недавние проверки выявили серьезные проблемы с гигиеной во многих отелях, ресторанах и других предприятиях общественного питания в Мумбаи и Махараштре. В рамках одной из последних проверок было изъято около 2,5 миллионов рупий пищевой продукции, а лицензии пяти предприятий были приостановлены.
Возникает важный вопрос о том, насколько тщательно контролируется ежедневная уборка и безопасность пищевых продуктов на кухнях, где готовят еду для клиентов. Клиенты часто выбирают заведение, основываясь на внешнем оформлении, меню и вкусе. Однако истинная безопасность еды определяется именно на кухне, которая обычно остается вне поля зрения посетителей.