Недавнее исследование, проведенное в Соединенных Штатах, впервые установило связь между употреблением сладких напитков и частотой возникновения рака желудка среди населения США. В рамках этого исследования были проанализированы данные 112 284 участников, которые наблюдались на протяжении десятилетий, в результате чего было выявлено 278 случаев заболевания.
Согласно анализу, опубликованному в журнале Gastro Hep Advances, люди, которые потребляли хотя бы одну порцию сладкого напитка ежедневно, имели риск развития рака желудка в 2,45 раза выше, чем те, кто никогда таких напитков не употреблял, после статистической корректировки на другие потенциальные факторы риска. Этот результат был схож как среди мужчин, так и среди женщин.
Исследование было выполнено такими учеными, как Tae-Geun Gweon, Jane Ha, Hanseul Kim, Mengxi Du, Mingyang Song и Andrew T. Chan, используя данные из исследований Nurses’ Health Study (NHS) и Health Professionals Follow-up Study (HPFS). Участники предоставляли информацию о своем образе жизни, питании, медицинском анамнезе и состоянии здоровья в течение всего периода наблюдения.
Авторы подчеркивают, что, насколько им известно, это первое исследование, которое демонстрирует такую взаимосвязь между сладкими напитками и заболеваемостью раком желудка. Хотя предыдущие работы изучали эту возможность, они не смогли установить четкой корреляции.
Для анализа рассматривались газированные напитки, панч, лимонад и спортивные напитки. Одна порция составляла 8 унций или 237 мл. Потребление было разделено на пять категорий, начиная от менее одной порции в месяц до более одной порции в день.
Среди 112 284 участников финального анализа было 68 311 женщин и 42 973 мужчины. За период наблюдения в 3 204 001 человеко-год было зарегистрировано 278 случаев рака желудка: 140 в NHS и 138 в HPFS.
Одним из отличительных моментов данного исследования стало сравнение с напитками, подслащенными искусственными заменителями. В этом случае исследователи не обнаружили никакой связи между их потреблением и заболеваемостью раком желудка после проведения статистических корректировок.
Также было изучено потребление фруктозы, основного подсластителя, используемого в сладких напитках. Была отмечена положительная корреляция между общим потреблением фруктозы и случаями рака желудка как в общей популяции, так и среди женщин.
Различие между двумя типами напитков само по себе не позволяет однозначно определить механизм, ответственный за полученный результат. Исследователи называют такие возможности, как набор веса, инсулинорезистентность, дисбаланс стероидных гормонов, воспаление, повреждение ДНК и дисбиоз, однако акцентируют внимание на том, что точный канцерогенный механизм еще требует изучения.
Несмотря на обнаруженную связь, авторы указывают на существенные ограничения. Поскольку исследование имеет обсервационный характер, оно не дает оснований утверждать, что употребление сладких напитков напрямую вызвало рак желудка; на результаты могли повлиять и другие факторы. Кроме того, имелась ограниченная информация о заражении Helicobacter pylori, анатомическом расположении опухолей, семейном анамнезе рака желудка и истории гастроскопии верхней пищеварительной системы. Также отмечается, что участники были преимущественно белыми и изначально набирались в возрасте от 30 до 75 лет, что ограничило анализ по расовым и этническим группам, а также среди молодых взрослых.
Ученые заключают, что необходимы дальнейшие исследования как для подтверждения наблюдаемой связи, так и для понимания возможных биологических механизмов, лежащих в ее основе.