Если вы устали от ежедневной лимонной шиканджи в жаркое время года, попробуйте специальную 'Ангൂരി Шиканджи' от шеф-повара Кунала Капура. Этот освежающий напиток готовится всего за несколько минут и сочетает в себе зеленый виноград, лимон, мяту и пикантные специи. Его кисло-сладкий вкус станет особенным дополнением к вашему лету, особенно если подавать его с содовой или спрайтом.
В душную погоду шиканджи незаменима, однако часто в голове возникает образ только лимонной шиканджи. Но постоянное употребление одного и того же вкуса может вызвать скуку. Поэтому рекомендуется попробовать 'Ангൂരി Шиканджи', приготовленную из зеленого винограда и лимона. Этот напиток представляет собой фруктовый и освежающий вариант классической масала шиканджи, где сочетаются сладость винограда, кислинка лимона и острый вкус специй. Шеф-повар Кунал Капур поделился этим рецептом в Instagram.
Как приготовить 'Ангൂരി Шиканджи'
Для начала необходимо поместить в чашу блендера зеленый виноград, сахар, свежий лимонный сок, молотый кумин, черный соль, черный перец, чат масалу и обычную соль. Добавьте листья мяты и немного холодной воды, затем тщательно взбейте все ингредиенты. После того как виноград будет хорошо измельчен и получится однородная смесь, ее можно использовать. Если вам нравится абсолютно гладкая шиканджи, процедите готовую смесь через мелкое сито.
Далее в стакан положите много кубиков льда. Затем добавьте приготовленный виноградный микс. Сверху аккуратно влейте холодный спрайт или содовую воду и слегка перемешайте. Завершите украшением свежими листьями мяты или виноградом и подавайте немедленно. Вы также можете поставить напиток в холодильник, чтобы он немного охладился.
Благодаря сочетанию сладости зеленого винограда, кислинки лимона и пикантности чат масалы, 'Ангൂരി Шиканджи' становится очень освежающим напитком. Он отлично подходит для приема гостей в летнее и сезон дождей. Приготовление этого напитка дома простое и занимает всего несколько минут.