Братья Манну Джи и Аман Джи выросли в деревне Рампур, расположенной в районе Музаффарпур штата Бихар. Они наблюдали, как их отец занимается выращиванием сельскохозяйственных культур и разведением скота. Молочное животноводство было важным источником дохода для семьи, однако братья также заметили сложности, с которыми сталкиваются фермеры в этом бизнесе.
Манну отметил, что в молочном деле вкладывается много труда, но урожай часто бывает низким из-за плохой организации. Он упомянул, что молоко нередко сворачивалось, и многие фермеры, включая его отца, сталкивались с многочисленными проблемами.
Позже Манну поступил на службу в торговый флот и работал в судоходной компании, базирующейся в Гонконге. Там он увидел, как мясо, рыба и фрукты транспортируются по международным цепочкам поставок, сохраняя при этом свою свежесть. Получив этот опыт, он начал разрабатывать план по безопасной доставке молока в Индии потребителям без его обработки и фальсификации.
Эта идея привела к созданию Milkvilla — стартапа в сфере пищевых технологий, основанного в 2021 году. В настоящее время компания имеет команду из 100 человек, работающих в Музаффарпуре и Бангалоре, где находится ее штаб-квартира. Основатели команды включают генерального директора Манну и технического директора Амана, а также финансового директора и директора по росту Пиюша Чачондхиа и соучредителя Прашанта Гьяна.
Манну объяснил, что при использовании традиционной цепочки поставок молоко может достигать потребителей через семь-десять дней. В процессе доставки оно проходит стадии обработки, упаковки и розничной продажи. Он называет такое молоко «инженерным», поскольку для продления срока годности используются химические вещества.
Milkvilla придерживается иного подхода. Ее цепочка поставок охватывает путь от фермы до охлаждающего пункта, затем до распределительного узла и, наконец, до клиента, причем весь процесс занимает около 12 часов. Компания использует специальный транспорт для сбора молока, оснащенный инфраструктурой для охлаждения и тестирования. Этот транспорт приезжает к фермеру, после чего молоко быстро охлаждается до четырех градусов Цельсия, что увеличивает срок его хранения до 24 часов без добавления каких-либо химикатов.
Далее молоко направляется в распределительный узел, где проходит проверку качества. После соответствия установленным показателям оно загружается в рефрижераторный фургон для доставки покупателям. В настоящее время Milkvilla обслуживает более 10 000 активных клиентов, которые могут отслеживать свои заказы через приложение компании. Приложение работает по модели предоплаченной подписки, позволяя клиентам пополнять счет на любую желаемую сумму. Компания осуществляет две партии доставок в день, каждая из которых занимает 12 часов от сбора до доставки.
Milkvilla применяет модель локального снабжения, закупая молоко вблизи городов, где она работает. В Музаффарпуре компания сотрудничает с фермерами в соседних деревнях. В Бангалоре молоко поступает от молочных фермеров в округе Раманагара, который находится примерно в 50 км к юго-западу от города. Компания взаимодействует с около 350 молочными фермерами, при этом Манну утверждает, что 60–70% выручки приходится на фермеров.
Молоко, которое распространяет Milkvilla, преимущественно является молоком A2. Манну пояснил, что белок в молоке существует в двух формах: альфа-казеин и бета-казеин. Последний обычно считается легкоусвояемым и содержится в молоке, производимом нашей местной (desi) крупным рогатым скотом. Он также упомянул, что высококлассные коровы из Швейцарии производят молоко, богатое белком альфа-казеином.
Компания расширила ассортимент и теперь поставляет такие продукты, как панир, гхи и педа. Эти товары следуют той же цепочке поставок, которую недавно запатентовала Milkvilla. Братья инвестировали в бизнес собственные средства в размере 1,5 крора рупий. За последние четыре месяца Milkvilla вышла на прибыльность и сейчас имеет ежемесячный регулярный доход в размере 1 крора рупий.
Стартап планирует масштабироваться. В течение следующих шести месяцев он намерен привлечь посевной раунд в размере 15 кроров рупий, которые будут использованы для открытия 10 распределительных узлов по Бангалору. В настоящее время у компании один узел в Музаффарпуре и еще один на Сарджапур Роуд в Бангалоре. Milkvilla конкурирует с молочными компаниями, такими как Akshayakalpa Organic и Sid’s Farm. Манну считает, что запатентованная цепочка поставок компании дает ей преимущество.
Манну заключил: «Мы продолжаем внедрять инновации и совершенствовать нашу систему. После завершения экспансии в Бангалоре мы планируем сделать то же самое для всех городов первого уровня, а затем расшириться через франчайзинговую систему. В течение следующих пяти лет мы хотим стать компанией, известной тем, что по всей стране распространяет свежее сырое молоко».