Флоренция славится одними из самых впечатляющих музеев и дворцов мира. Однако помимо самых популярных достопримечательностей, в городе существуют небольшие традиционные траттории, кондитерские и менее посещаемые художественные галереи, которые являются частью повседневной жизни местных жителей. Чтобы представить эту менее очевидную сторону столицы Тосканы, Альдо Вракай, консьерж отеля W Florence, отобрал места, которые он обычно советует гостям.
Альдо, родившийся в Албании, переехал во Флоренцию в возрасте 13 лет и построил свою карьеру в гостиничном бизнесе. В настоящее время он руководит отделом консьержа в новом отеле W Florence, который открылся в 2025 году и находится недалеко от базилики Санта Мария Новелла. Альдо является членом ассоциации консьержей Les Clefs d’Or с 2017 года и в настоящее время выступает региональным делегатом этой организации в Тоскане.
Он отмечает, что рекомендует только те места, где сам бывает, и чьи владельцы или управляющие ему знакомы. Цель состоит в том, чтобы каждый гость получил уникальный опыт, который может включать приветствие по имени, бокал просекко при прибытии или специальный столик. Обычно лучшие места не попадают в путеводители или социальные сети, поскольку им это не нужно. Одним из таких мест является Buca Lapi, расположенная всего в нескольких минутах от W Florence и управляемая более 40 лет Лучано, 80-летним человеком, чья страсть к делу поистине вдохновляет.
Для ценителей вина рекомендуется Enoteca Pontevecchio, где дегустации бесплатны, так как миссия заведения — представлять небольших итальянских производителей. Среди ресторанов Флоренции, подающих отличную пасту, Альдо особо выделяет Osteria del Corso. Это небольшой ресторан в центре, которым управляют двое братьев, и там ежедневно готовят всю пасту вручную. Он советует спагетти карбонара с черным трюфелем, а в качестве напитка — бокал розового Франчакорто.
Чтобы попробовать традиционные десерты Флоренции, стоит немного отойти от исторического центра. Одним из любимых мест Альдо является I Dolci di Massimo, основанная в 1994 году. Он лично знает Массимо и восхищается его преданностью работе; сегодня его жена и дети также участвуют в производстве сладостей. Несмотря на то, что все блюда восхитительны, он настоятельно рекомендует Будино ди Рисо — традиционный флорентийский рисовый пудинг с нежным кремовым наполнителем и идеально пропеченной массой.
В плане высокой кухни, Il Palagio в Four Seasons Hotel Firenze трудно превзойти. В то же время, Akira Back в W Florence предлагает уникальный опыт, выходящий за рамки еды, поскольку команда сопровождает многие блюда историями, оживляющими видение шеф-повара. Фирменная Тунец Пицца является незабываемым блюдом.
Если выделить всего два места, Альдо посоветовал посетить Капеллу Медичи и Музей Сан-Марко.
