С наступлением месяца Саван во многих домах создается атмосфера постов и религиозных обрядов. В этот период в большинстве семей полностью исключаются лук и чеснок. Обычно во время поста употребляют блюда из картофеля, однако если вы хотите попробовать что-то новое и вкусное вместо привычных картофельных блюд, можно приготовить томатный чокха.
Этот рецепт готовится всего за 10 минут, а его кисло-острый вкус делает постное меню особенным. Отличительная черта этого блюда заключается в минимальном количестве необходимых ингредиентов и простоте приготовления. Томатный чокха будет готов за десять минут и может быть съеден с чем угодно.
Рецепт томатного чокха для Савана:
Ингредиенты для томатного чокха:
Простой способ приготовления:
Сначала необходимо слегка смазать помидоры и зеленый перец небольшим количеством масла и обжарить их прямо на огне. Когда кожура помидоров почернеет и они станут мягкими, их следует переложить на тарелку и дать немного остыть. После этого аккуратно снимите кожуру с помидоров и зеленого перца.
Далее, в ступке или иммадасте помещают обжаренные помидоры и зеленый перец. К ним добавляют обжаренный арахис, жареный зира, молотый черный перец и каменную соль. Все эти компоненты нужно слегка измельчить руками, чтобы получилась не гладкая паста, а достаточно крупная, рассыпчатая консистенция, поскольку именно такая текстура придает чокхе настоящий вкус.
В завершение блюдо нужно украсить мелко нарезанной свежей кинзой и добавить свежевыжатый лимонный сок, тщательно перемешав все ингредиенты. Таким образом, получается вкусный томатный чокха для поста.
Как подавать
Этот чокха можно подавать с лепешками из кутту или синхады, сабдуна-тикки, паратой из раджгиры или с рисом из самака. Его дымный аромат и легкая хрустящая текстура арахиса значительно улучшают вкус еды. Если вы хотите приготовить что-то более легкое, острое и оригинальное вместо картофеля во время поста Савана, обязательно попробуйте этот томатный чокха.


