Начиная с 1 октября 2026 года, Департамент туризма и культуры Абу-Даби вводит новый закон, который обязывает гостиницы предлагать более здоровые варианты блюд в своих меню.
Согласно циркуляру, меню для взрослых должно содержать как минимум один здоровый вариант в каждой категории блюд, включая закуски, гарниры, основные блюда и десерты. Это требование распространяется на все предприятия общественного питания и напитков, работающие в отелях, независимо от их статуса, при условии наличия туристической лицензии.
Здоровый вариант должен соответствовать пищевым стандартам, определенным классификацией SEHHI. Этот стандарт помогает идентифицировать продукты с меньшим содержанием жира, сахара и соли, но с более высокой пищевой ценностью.
Данное правило также применяется к детским меню: не менее половины всех позиций в детском меню должны быть здоровыми вариантами. При необходимости, здоровые позиции для взрослых могут быть адаптированы и предложены детям в меньших порциях, подходящих по возрасту, чтобы обеспечить соблюдение этого требования.
Департамент добавил, что эти полезные блюда должны быть отмечены на меню специальным логотипом SEHHI для облегчения идентификации.
Авторитет также опубликовал список требований для обеспечения соответствия, которые включают следующее:
- Предприятия могут быть обязаны предоставлять меню в Департамент по запросу для проверки соответствия.
- Применительно, они должны предоставлять рецепты и информацию о питательной ценности для оценки Центра общественного здравоохранения Абу-Даби.
Предприятия, которые уже сотрудничают с Центром общественного здравоохранения Абу-Даби для проверки здоровых позиций в меню, будут считаться соответствующими требованиям в процессе верификации, при условии демонстрации конструктивного прогресса.
Ожидается, что меню будут меняться со временем. Если добавляются или заменяются позиции в меню, предприятия должны гарантировать, что требуемое минимальное количество вариантов, соответствующих SEHHI, поддерживается постоянно.
Любые изменения в ранее одобренных здоровых позициях меню должны быть повторно представлены на проверку для обеспечения непрерывного соответствия.
Несмотря на то, что данное предписание должно соблюдаться всеми, авторитет обозначил ряд исключений. Было разъяснено, что шведские столы и другие модели обслуживания, не имеющие фиксированного меню, не подпадают под эту политику. Тем не менее, заведения, предлагающие такие опции, должны обеспечивать разумные здоровые варианты питания для клиентов.
Меню для дегустации также освобождены от этой политики, поскольку они предлагают фиксированный или подобранный набор позиций, основанный на заранее определенном списке.
Кроме того, небольшие предприятия общественного питания, предлагающие ограниченный ассортимент продуктов и не нацеленные на полноценное обслуживание, не обязаны следовать этому правилу. Однако, чтобы получить такой статус «нишевого» ресторана, заведение должно соответствовать следующим критериям:
- Заведение не должно предлагать более трех категорий продуктов, например, хот-доги, мороженое и конфеты.
- Не должно быть предоставлено мест для сидения гостям.
- Не должно быть предоставлено письменное меню помимо указателей или дисплейных досок.
- Если заведение предлагает только напитки — так как данная политика относится исключительно к продуктам питания.
Этот шаг не является единичным. Абу-Даби, как эмират, стремится способствовать выбору более здоровой пищи среди жителей, вводя мандаты для супермаркетов и школ.
В супермаркетах Абу-Даби с 1 января 2027 года следует переместить вредные продукты и напитки подальше от зон высокой видимости, таких как входы в магазины, кассовые зоны и концевые стеллажи. Эта политика также распространяется на онлайн-платформы супермаркетов, ограничивая заметное размещение продуктов питания и напитков с высоким содержанием жира, соли и сахара (HFSS), но не запрещая их продажу.
Другая политика требует от учреждений раннего образования (EEI) по всему столичному региону ОАЭ внедрить комплексную политику питания и нутрициологии, а также обеспечить участие родителей в решениях, касающихся диеты их детей. Обновленное руководство направлено на снижение рисков для здоровья, поддержку здорового роста и обеспечение единообразия практик при предоставлении еды в центрах, принесенной из дома и во время праздников.
Согласно рекомендациям образовательного органа Абу-Даби, школьные ланч-боксы не должны содержать сладкие напитки, продукты с высоким содержанием жира и сахара, обработанные продукты, добавки, а также некоторые молочные и соевые продукты. Авторитет выпустил обновленные рекомендации по здоровому питанию и опубликовал список продуктов и напитков, которые запрещены в школах. Политика детализирует перечень запрещенных продуктов в школах Абу-Даби, независимо от того, предоставляет их школа или приносит родитель.
Одним из первых и наиболее заметных примеров реализации новой политики стало запрещение в общественных местах Столицы продвижения вредных продуктов и напитков, способствующих нездоровым пищевым привычкам, в конце 2025 года. Эти правила были изданы Департаментом здравоохранения Абу-Даби, устанавливающим четкие ограничения на то, что может появляться на билбордах и различных внешних физических и цифровых медиаплатформах, усиливая контроль над рекламным контентом, который видят жители и посетители.
