Рим известен своими знаковыми пейзажами, такими как Колизей, Фонтан Треви и Площадь Навона. Однако итальянская столица хранит и другие грани, включая скромные районные рестораны, старинные кондитерские и места, не входящие в самые популярные маршруты. Чтобы открыть эту менее известную сторону Вечного города, эксперты советуют обратиться к консьержу — ключевой фигуре в отелях высокого класса.
Филиппо Пино, родившийся и выросший в Риме, работает главой команды консьержей в отеле W Rome с момента его открытия в 2021 году. Этот отель расположен менее чем в десяти минутах ходьбы от входа в Виллу Боргезе, одну из самых известных зеленых зон города. Обладая более чем двадцатилетним опытом работы в гостиничном бизнесе, Филиппо работал в роскошных заведениях как в Риме, так и в Лондоне.
Среди рекомендаций Филиппо выделяется Pietro Valentini, семейный ресторан недалеко от W Rome. Он завоевал любовь римлян благодаря своему теплому гостеприимству, использованию сезонных ингредиентов и итальянской кухне, приготовленной с большим мастерством. Место предлагает непринужденную атмосферу, создавая у посетителей ощущение, что они нашли местную жемчужину, а не просто ресторан, ориентированный на туристов.
Для любителей домашней пасты он рекомендует Colline Emiliane. Несмотря на то, что этот ресторан специализируется на гастрономии Эмилии-Романьи, он утвердился как гастрономическое учреждение в Риме. Его свежие тортеллини, тальятелле и сезонная паста хвалят за постоянное качество на протяжении десятилетий, поэтому как местные жители, так и туристы часто бронируют столик заранее.
Что касается традиционной римской кондитерской, Филиппо указывает на Pasticceria Regoli. Там maritozzo con la panna, сладкий хлеб, наполненный взбитыми сливками, считается одним из лучших в городе. Эта кондитерская имеет долгую историю, начиная с 1916 года, и хорошо отражает гастрономическое наследие Рима.
Zia Restaurant также без колебаний рекомендуется. Шеф-повар Антонио Зянтони разработал выдающийся гастрономический опыт в Риме, элегантно сочетая отточенную технику с итальянскими продуктами того времени, но без излишеств. Обслуживание превосходное, но ненавязчивое, а интимная обстановка дарит клиентам подлинное чувство гостеприимства, положительно влияя даже на самых опытных путешественников.
Еще одно предложение — Palazzo Colonna. Хотя он находится в центре Рима, этот частный дворец часто остается незамеченным туристами. Его величественные галереи, богато украшенные залы и обширная коллекция произведений искусства соперничают с известными европейскими королевскими резиденциями. Поскольку это частная собственность, открытая для публики только в определенные дни (пятница и суббота в 10:00), посещение дает ощущение открытия хорошо спрятанной тайны города.
Наконец, Филиппо рекомендует частную прогулку на гольф-каре на закате. Вместо того чтобы исследовать Рим пешком, проехаться по городу в золотом свете позднего дня, проезжая через менее известные районы, смотровые площадки и тихие улицы, раскрывает совершенно иную перспективу столицы.
