Если вечером хочется чего-то пикантного и нового, можно попробовать суджи-ринги. В данной статье представлена простая рецептура этих колец, которые готовятся из манной крупы, йогурта и овощей.
Рецепт хрустящих суджи-рингов
Суджи-ринги являются отличным вариантом для вечернего перекуса, если вы устали от привычных самос и кхачури. Эти кольца, приготовленные из манной крупы, йогурта и некоторых овощей, получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Их удобно употреблять как с вечерним чаем, так и при возникновении легкого голода. Преимущество этого блюда заключается в том, что оно требует минимального времени на приготовление.
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты: 1 стакан манной крупы (рава), 1/2 стакана йогурта, 1 чайная ложка пасты из имбиря и зеленого перца, 1/2 стакана мелко нарезанных овощей (таких как сладкий перец, морковь, лук и другие), 1 чайная ложка Eno или соды для выпечки, соль по вкусу, растительное масло для фритюра и вода по мере необходимости.
Процесс приготовления начинается с того, что в большой миске смешиваются манная крупа и йогурт. Затем добавляют пасту из имбиря и зеленого перца, мелко нарезанные овощи и соль. После тщательного смешивания всех компонентов, постепенно добавляют воду, чтобы получить густую смесь. Эту смесь накрывают крышкой и оставляют примерно на 10 минут, чтобы манная крупа успела набухнуть. По истечении этого времени тесто нужно еще раз хорошо перемешать, после чего аккуратно вмешивают Eno или соду для выпечки.
Далее на руки наносят немного масла, берут небольшую порцию теста и формируют ее в виде шарика. С помощью пальца в центре шарика делают отверстие, придавая ему форму кольца. Аналогично из оставшегося теста готовят остальные кольца. В глубокой сковороде разогревают масло на среднем огне. Когда масло достаточно нагреется, в него по одному опускают суджи-ринги. Их жарят, переворачивая, до золотистого и слегка хрустящего состояния.
Готовые суджи-ринги выкладывают на тарелку. Их подают горячими вместе с зеленым соусом, соусом из кинзы и мяты или томатным соусом.



