Для приготовления кокосовых слайсов, которые могут оживить ваше чаепитие, требуются следующие ингредиенты: гладкий абрикосовый джем, 4 яйца, 4 стакана самоподнимающейся муки, 250 г Stork Bake (или сливочного масла), 1½ стакана сахара, щепотка соли и 3 стакана сухого кокоса, а также 5 мл ванильного экстракта.
Процесс приготовления начинается с того, что Stork Bake растирают в муке вместе с одной чашкой сахара и солью. Смесь нужно перемешивать до состояния крошки. Затем два взбитых яйца добавляют в эту смесь с помощью ножа.
Подготовленную прямоугольную форму для духовки размером 24x34 см нужно сбрызнуть и вдавить в нее получившуюся массу. После этого поверх смеси распределяют достаточное количество джема, чтобы полностью покрыть ее.
Оставшийся полстакана сахара, оставшиеся два яйца и ванильный экстракт взбивают с кокосом и равномерно распределяют сверху. Выпекать следует в предварительно разогретой до 160°C духовке в течение 25–30 минут. Сразу после извлечения из духовки изделие нарезают на квадраты.
