Между Индией и Ираном существуют давние исторические связи, и сегодня в Иране готовят бирьяни с использованием индийского риса. Иран является крупнейшим импортером риса из Индии, ежегодно закупая в среднем от 800 тысяч до 1 миллиона метрических тонн баасмати-риса. Объем этой торговли оценивается примерно в 90 миллиардов рупий.
Несмотря на напряженность на Ближнем Востоке и перебои в поставках, Индия остается основным источником поставок риса для Ирана. Значительная часть общего потребления риса в Иране зависит от импорта, причем индийский баасмати-рис играет в этом ключевую роль. Однако в последнее время торговая активность между двумя странами подвержена колебаниям из-за проблем с морской безопасностью, ростом фрахтовых ставок и вопросами оплаты.
Согласно приблизительным данным за последние годы, объемы поставок выглядели следующим образом: в 2021–22 годах — около 9,9 лак метрических тонн; в 2022–23 годах — около 8,6 лак метрических тонн; в 2023–24 годах — около 7,5 лак метрических тонн; а в 2024–25 годах — около 8,0 лак метрических тонн.
Хотя Иран производит собственный рис, местное производство является относительно небольшим и дорогим. Поэтому для крупных застолий, ресторанов и в иранской кухне широко используется индийский баасмати-рис сорта 1121. Этот рис считается идеальным для иранской кухни благодаря длинным зернам, аромату и свойству не слипаться после приготовления.
По торговым показателям, Иран ежегодно импортирует миллионы тонн риса, причем наибольшую долю занимает продукция Индии. Помимо Индии, Ирану рис экспортируют Пакистан, Таиланд и Вьетнам. Тем не менее, с точки зрения качества и предпочтений, индийский рис лидирует. Недавняя военная напряженность в Западной Азии и ее влияние на движение судов в Красном море и Ормузском проливе повлияли на эту торговлю.
Увеличение рисков на торговых маршрутах привело к повышению страховых премий и добавочных сборов со стороны судоходных компаний, что сделало экспорт риса более дорогим. Кроме того, из-за международных санкций против Ирана и колебаний его национальной валюты, риала, индийские экспортеры сталкиваются с трудностями при получении платежей. Задержки и остановки грузов в портах оказали незначительное давление на общий объем экспорта риса из Индии.
В связи с замедлением импорта в Иран и внутренними экономическими проблемами в стране, индийские экспортеры начинают обращать внимание на рынки других стран. Согласно последним данным, такие страны Персидского залива, как Саудовская Аравия и Ирак, стали крупными покупателями индийского баасмати. В то же время индийские экспортеры изучают новые возможности для небаасмати и других сортов риса в Африке и европейских странах.
Эксперты по сырьевым товарам полагают, что позиции Индии на рынке риса Ирана останутся сильными в обозримом будущем. Существует необходимость в дальнейшем повышении прозрачности и упрощении механизмов расчетов между двумя странами, например, в рамках обмена рупией и риалом.
