Классическое сочетание сливочного карамели, взбитых сливок, кокосовых печений и мятного шоколада отличается высокой степенью простоты приготовления. Тарт с мятным хрустящим кремом является знакомым десертом на столах Южной Африки, особенно во время праздников, когда семейные обеды и рождественские торжества требуют чего-то сладкого, что сможет накормить много людей.
Однако нет необходимости ограничивать приготовление этого холодильного тарта только декабрем. Он достаточно прост для воскресного обеда, не требует использования духовки и готовится всего из четырех основных компонентов. Именно благодаря этой простоте и малому риску ошибки этот десерт сохраняет свою популярность.
Простой рецепт тарта с мятным хрустящим кремом
Ингредиенты
- 2 стакана свежих сливок
- 1 банка карамели
- 2 упаковки кокосовых печений
- 1 плитка мятного шоколада
Способ приготовления
- Взбейте свежие сливки до образования мягких пиков, стараясь не перебить их.
- Поместите карамель в миску и перемешайте до получения гладкой консистенции. Аккуратно вмешайте ее во взбитые сливки.
- Мелко нарежьте или натрите мятный шоколад. Большую часть вмешайте в смесь карамели и сливок, оставив немного для украшения.
- Выложите слой кокосовых печений на дно прямоугольной формы, разбивая некоторые печенья, если это необходимо для заполнения пустот.
- Распределите половину смеси карамели и сливок поверх печений.
- Добавьте еще один слой кокосовых печений, а затем оставшуюся карамельную смесь.
- Завершите блюдо оставшимся мелко нарезанным или натертым мятным шоколадом.
- Накройте и уберите в холодильник минимум на четыре-шесть часов. Для достижения наилучшей текстуры рекомендуется оставить его в холодильнике на ночь.
Секрет хорошего тарта с мятным хрустящим кремом
Хотя рецепт довольно прощает ошибки, время охлаждения имеет большое значение. Сразу после сборки печенье сохранит свой привычный хруст. Однако после нескольких часов в холодильнике оно смягчается и впитывает карамель и сливки, приобретая характерную текстуру.
Для более аккуратного внешнего вида следует отложить часть шоколада, вместо того чтобы смешивать весь его объем с начинкой. Щедро посыпав верх, тарт получит узнаваемый финиш из мятного шоколада. Вы можете приготовить один большой тарт для семейного обеда или разделить смесь на более мелкие порционные блюда или стаканы. В любом случае, это десерт, который не требует духовки, требует минимальной подготовки и использует лишь небольшое количество ингредиентов. Он особенно удобен, когда требуется что-то сладкое, не усложняя меню обеда.
