Если вам нравится употреблять что-то острое и хрустящее с чаем во время сезона дождей, то дома часто готовят самосы и пакоды. Хотя самосы и пакоды приятно есть с чаем, иногда люди устают от однообразного вкуса. Если вы надоели самосами и пакодами, вы можете приготовить ваду из сабуданы. Важно отметить, что сабудана подходит не только для поста, но и для приготовления вкусных и хрустящих вад в обычные дни.
Сегодня будет представлена рецептура вады из сабуданы, которая добавит удовольствие от сыра к этому продукту. Известный шеф-повар Санджив Капур поделился своим особым рецептом чили-сырной вады из сабуданы, который отличается превосходным вкусом и текстурой. Этот рецепт подойдет для любого случая: будь то приготовление чего-то особенного к вечернему чаю, создание вкусного перекуса для детей или подача блюда в ресторанном стиле гостям.
Ингредиенты и способ приготовления чили-сырной вады из сабуданы
Для начала, в большой миске следует тщательно смешать замоченный сабудану, арахис, зеленый кориандр, каменную соль, сахар, сок лайма и размятый вареный банан.
Во второй миске готовят начинку, смешивая зеленый болгарский перец, зеленый чили, соус Шезван, сыр (панир), промышленные сыры и немного каменной соли.
Далее, из готовой смеси сабуданы формируются небольшие шарики. В центр каждого шарика кладется сырная начинка, после чего он плотно закрывается и придается круглой формы, как вада.
В казане нагревают гхи или масло и обжаривают вады на среднем огне до золотистого и хрустящего состояния. Готовые чили-сырные вады подаются с зеленой चटни и томатным кетчупом, а также могут быть наслаждены с чаем.
