Самая крупная зарегистрированная вспышка африканской чумы свиней (АСФ) на коммерческих свиноводческих фермах в Южной Африке была успешно локализована. Фермы, затронутые вспышкой к северу от Претории, были опорожнены, и ожидается, что они вернутся к полной производственной мощности в течение следующих 12–18 месяцев.
Тем не менее, Организация производителей свинины Южной Африки (Sappo) предупредила, что АСФ остается постоянной угрозой, особенно в небольших и неформальных системах свиноводства, где повторные вспышки создают значительные финансовые и биобезопасностные риски.
Карла Цитсман, генеральный менеджер Sappo, отметила, что, хотя коммерческая вспышка разрешена, производители не могут позволить себе расслабляться. В интервью изданию Food For Mzansi она предоставила более подробную информацию о состоянии отрасли.
Цитсман уточнила, что вспышка АСФ в коммерческих свиноводческих хозяйствах к северу от Претории в 2025/26 году стала самой масштабной в истории Южной Африки. Эта вспышка устранена, и все соответствующие свиноводческие комплексы были опорожнены. Ожидается, что эти объекты снова заселятся и достигнут полной загрузки в период от 12 до 18 месяцев.
Однако АСФ представляет собой постоянный риск, поскольку в небольших и неформальных условиях продолжаются вспышки. В таких случаях финансовые последствия карантина, потери производства и пополнение запасов могут быть трудно компенсируемыми.
Ранее вспышки заболеваний вызвали большую неопределенность относительно местного предложения свинины. Из-за снижения производственных мощностей и нарушения обычного рыночного цикла импорт увеличился, чтобы компенсировать возможный дефицит. Одновременно опасения по поводу сокращения местного производства привели к росту оптовых цен на свинину примерно с R32/кг до около R40/кг.
Сейчас, по мере восстановления коммерческих ферм и поступления импортной продукции на рынок, предложение превышает спрос, что привело к снижению оптовых цен обратно до уровня около R30/кг. Sappo прогнозирует постепенную нормализацию рынка, а не резкие колебания цен; по мере того как местное производство и спрос выравниваются, цены, вероятно, стабилизируются ближе к долгосрочному среднему значению в районе R32/кг.
Потребители могут быть уверены в безопасности свинины, продаваемой через официальные розничные каналы. Ни африканская чума свиней (АСФ), ни ящур (FMD) не представляют угрозы для здоровья человека, так как это заболевания животных, которые не передаются людям при употреблении свинины.
В Южной Африке функционируют надежные системы контроля мяса и обеспечения безопасности пищевых продуктов на всех этапах цепочки поставок. Животные проходят осмотр перед забоем, туши подвергаются тщательной проверке, и на розничный рынок поступает только мясо, соответствующее установленным стандартам безопасности пищевых продуктов.
Биобезопасность остается наиболее эффективным средством защиты как от АСФ, так и от ящура. Каждый производитель, независимо от масштаба деятельности, должен последовательно применять следующие меры:
- Поддерживать изоляцию свиней от других свиней и, по возможности, от других четвероногих животных, обеспечивая достаточную дистанцию и надежное ограждение.
- Избегать покупки свиней из источников высокого риска, таких как аукционы или фермы с неизвестными или плохими практиками биобезопасности.
- Ограничивать посетителей на ферме и следить за тем, чтобы необходимые гости соблюдали строгие протоколы биобезопасности.
- Требовать использования специальной фермерской одежды и обуви, при этом обувь должна меняться перед входом в помещения для свиней и использоваться исключительно на ферме.
- Никогда не кормить свиней необработанными отходами или кухонным мусором, содержащим мясные продукты. Отходы следует использовать только после надлежащей термической обработки в соответствии с нормативными актами.
- Тщательно чистить и дезинфицировать транспортные средства для скота до погрузки и после выгрузки свиней.
В отношении влияния ящура (FMD) на свиноводство, хотя он обычно вызывает относительно низкую смертность среди свиней, его экономическое воздействие на индустрию свинины значительно. При возникновении вспышек ограничения на перемещение нарушают нормальный поток свиней через производственную и перерабатывающую цепочку, вызывая внезапные региональные дефициты в одних районах и избыток в других.
Одним из ключевых уроков, извлеченных из этих вспышек, является то, что готовность к заболеваниям выходит далеко за пределы ворот фермы. Сильная биобезопасность, быстрое обнаружение и сообщение о заболеваниях, эффективная прослеживаемость и тесное сотрудничество между производителями, ветеринарами, отраслевыми организациями и правительством являются необходимыми условиями для ограничения последствий будущих вспышек.
