Если вы хотите приготовить что-то сладкое к особому случаю, но желаете отойти от привычных вариантов вроде тыквенного или рисового халвы, свекольный халва станет отличным выбором. В данной статье представлена простая инструкция по приготовлению этого десерта.
Польза и особенности свекольного халвы
Свекла считается очень полезной для здоровья, поскольку ее питательные вещества способствуют прибавлению энергии и общему улучшению самочувствия. Хотя большинство людей предпочитают употреблять свеклу в виде сока или салата, из нее можно приготовить и очень вкусный халва, который легко сделать дома.
Этот десерт, приготовленный на основе молока, гхи и сухофруктов, идеально подходит для праздников или торжеств. Если вы ищете новый вариант вместо халвы из тыквы или риса, свекольный халва станет прекрасной заменой. Далее мы расскажем, как приготовить этот вкусный десерт и какие ингредиенты понадобятся.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить ингредиенты: 2 крупных корнеплода свеклы, 1 литр молока, 1/2 стакана сахара, 1/4 стакана гхи, 1 чайная ложка порошка кардамона, щепотка шафрана, а также 1/2 стакана нарезанных миндаля и фисташек.
Чтобы приготовить свекольный халва, сначала тщательно вымойте свеклу и нарежьте ее небольшими кусочками. Затем в кастрюле доведите воду до кипения и варите кусочки свеклы до мягкости. После этого слейте воду и разомните свеклу или измельчите ее в блендере до состояния пюре.
Приготовление десерта
В глубокой сковороде доведите до кипения молоко вместе с сахаром на среднем огне. Когда молоко начнет кипеть, добавьте туда свекольное пюре и хорошо перемешайте. Затем введите гхи и порошок кардамона, продолжая постоянно помешивать. Варите смесь до тех пор, пока она не загустеет до консистенции халвы.
В завершение вмешайте шафран и нарезанные миндаль и фисташки. Вы можете регулировать количество сухофруктов по своему вкусу. Готовый свекольный халва можно подавать горячим, либо охладить в холодильнике для подачи холодным.
