Для создания идеального бананового кекса потребуется ряд ингредиентов. В список входят 125 граммов масла или маргарина, три четверти стакана сахарной пудры, одна яйцо, одна чайная ложка ванильного экстракта, полтора стакана самоподнимающейся муки, два спелых банана, которые нужно размять, четверть стакана рубленых пеканов (по желанию) и полстакана молока.
Порядок приготовления
Первым шагом следует разогреть духовку до температуры 170°C. Затем в кастрюле необходимо растопить масло вместе с сахаром на плите. После того как смесь расплавится, в отдельной посуде следует смешать размятые бананы. К этой банановой массе добавляют яйцо и взбивают полученную смесь. Далее вмешивают ванильный экстракт и самоподнимающуюся муку, продолжая перемешивать до получения однородного теста.
Завершение процесса выпечки
После этого в тесто добавляют молоко и перемешивают до достижения гладкой консистенции. Полученное тесто выливают в смазанную форму для выпечки и отправляют в духовку на 40 минут. Важно отметить, что через 35 минут следует проверить готовность теста зубочисткой: если она выходит чистой, значит, кекс готов; в противном случае, его необходимо выпекать еще 5 минут.
