Многие дети любят готовые замороженные закуски, такие как картофельные фри или картофельные котлетки, включая замороженные картофельные смайли. Если ваши дети часто требуют именно эти покупные снеки, данная статья предлагает рецепт приготовления таких же вкусных смайли в домашних условиях.
Преимущества домашнего приготовления
Картофельные смайли, приготовленные дома, отличаются свежестью и вкусом. Кроме того, для их создания используются ингредиенты, которые легко найти на кухне. Этот вариант отлично подойдет как для детского ланча, так и для перекуса вечером или в выходные дни. После того как вы попробуете этот рецепт, возможно, вы решите отказаться от покупки замороженных смайли в магазине.
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала процесса необходимо тщательно вымыть и очистить картофель, затем нарезать его на небольшие кусочки. Эти нарезанные части нужно дважды промыть водой, чтобы удалить лишний крахмал, после чего отварить до мягкости. Для ускорения процесса можно использовать скороварку.
Подготовка картофельной массы
После варки картофель следует достать из воды и оставить на сите, чтобы стекла вся лишняя влага. Затем картофель нужно хорошо размять до абсолютно гладкого состояния, без крупных кусков. В эту массу добавляют соль по вкусу, рисовую муку и одну чайную ложку масла или гхи. По желанию можно включить черный перец и хлопья чили. Все компоненты тщательно смешиваются до получения однородного теста.
Формовка и украшение смайли
Из полученного картофельного теста формируются маленькие шарики, которые слегка прижимаются. Чтобы все смайли выглядели одинаково, их можно вырезать круглой формочкой или крышкой. Затем, используя стержень от ручки или тонкий круглый предмет, делаются два маленьких отверстия для глаз. Далее, при помощи края ложки слегка надавливают снизу, чтобы сформировать улыбку. Картофельные смайли готовы всего за несколько секунд.
Обжарка и подача блюда
В глубокой сковороде разогревается масло на среднем огне. Готовые смайли аккуратно выкладываются в горячее масло и обжариваются до золотистого и хрустящего состояния с обеих сторон. После жарки их вынимают и выкладывают на бумажное полотенце для удаления излишков масла. Ваши картофельные смайли, похожие на те, что продаются в магазинах, готовы. Их можно наслаждаться с томатным кетчупом, зеленой चटней или любым другим любимым соусом, а сверху можно посыпать чатни.
