Для производителей картофеля в Южной Африке устойчивость перестала быть просто выполнением экологических требований; она все чаще превращается в бизнес-стратегию, способствующую повышению прибыльности, улучшению доступа к финансированию и подготовке ферм к будущим рыночным запросам.
Эти тезисы были озвучены спикерами во время панельной дискуссии об устойчивом развитии, которая состоялась на Конгрессе Potato South Africa и Форуме селекционеров семян картофеля в Йоханнесбурге на прошлой неделе. Лидеры отрасли, банкиры, розничные торговцы и специалисты по устойчивому развитию исследовали, как принципы экологического, социального и корпоративного управления (ESG) трансформируют сферу сельского хозяйства.
Брендан Джейкобс, руководитель направления агробизнеса в Standard Bank, отметил, что производители сталкиваются с растущими трудностями, включая неопределенность климата и геополитические события, влияющие на цены на топливо и удобрения. Он подчеркнул, что при обсуждении устойчивости речь идет не только об ESG и экологичных практиках, но и о том, чтобы они составляли часть прибыльного и финансово обоснованного ведения бизнеса.
Джейкобс пояснил, что банки оценивают как отраслевые риски, так и методы управления отдельных фермерских предприятий. Решения о кредитовании зависят от таких факторов, как вариативность производства, трудовые ресурсы, логистика, ценообразование и климатический риск. Он добавил, что грамотное управление позволяет снизить эти риски даже в условиях серьезных вызовов, утверждая, что устойчивость является конкурентным преимуществом, а не просто формальностью.
Кроме того, Джейкобс акцентировал внимание на том, что фермеры являются хранителями как земли, так и продовольственной безопасности Южной Африки, делая устойчивое производство необходимым для грядущих поколений.
По словам доктора Андреи Камфер, лидера в области устойчивого развития и агробизнеса в Standard Bank Group, надежная документация о ферме становится все более ценной при обращении за кредитами. Она заявила, что данные в конечном итоге повышают кредитоспособность, помогая создать убедительную историю бизнеса и устойчивого развития.
Камфер уточнила, что, хотя сельскохозяйственные угодья остаются важным обеспечением, банки в первую очередь финансируют будущую способность фермы генерировать стабильный денежный поток. Данные о производстве, истории урожайности и управлении помогают продемонстрировать эту способность. Однако она предупредила, что сама по себе информация об устойчивости не гарантирует получение финансирования; банки продолжают оценивать рынки, прибыльность, способность к погашению, обеспечение и климатические риски.
Тем не менее, она отметила, что улучшенные данные об устойчивости могут поддержать разработку инновационных финансовых продуктов в будущем, поскольку банки становятся лучше подготовленными к включению экологической информации в решения о кредитовании.
Майкл Лилье из Orizon считает, что фермеры должны рассматривать устойчивость как долгосрочную инвестицию в свой бизнес, а не как административное бремя. Он заявил, что их основная заинтересованность — в сельском хозяйстве и здоровье почвы, а не в углеродных кредитах. Лилье отметил, что международные рынки усиливают давление на производителей с требованием демонстрировать устойчивые методы ведения хозяйства, в то время как новые возможности, такие как программы углеродных кредитов, начинают финансово вознаграждать фермеров.
Он подчеркнул, что собранные на ферме данные представляют собой резюме этой фермы. Лилье полагает, что устойчивость и прибыльность дополняют друг друга в сельском хозяйстве, в отличие от многих других отраслей. В перспективе он предположил, что показатели устойчивости могут повлиять на условия кредитования, позволяя более успешным фермам получить более выгодное финансирование.
Некоторые фермеры, участвующие в программах углеродных кредитов, теперь тратят меньше часа на административные задачи благодаря автоматизации отчетности с помощью спутниковых снимков, цифровых записей и программного обеспечения для управления фермой.
Том Мюррей, технический менеджер Woolworths, посоветовал производителям применять практический и постепенный подход к устойчивости. Вместо того чтобы пытаться полностью изменить всю систему ведения хозяйства сразу, он рекомендовал фермерам выбрать одну область, которая либо даст наибольшую отдачу, либо будет самой легкой для улучшения. Мюррей предупредил, что самый простой путь к банкротству — это попытка исправить все сразу. При этом сохранение прибыльности фермы должно оставаться приоритетом на протяжении всего перехода к более устойчивому производству. Он также добавил, что фермеры часто обучаются друг у друга, и успешные инновации быстро распространяются по отрасли после того, как ранние последователи демонстрируют практические результаты.
Nampo Cape проведет специализированный семинар, посвященный защищенному сельскому хозяйству, также известному как контролируемое экологическое земледелие, в Bredasdorp Park в пятницу, 11 сентября 2026 года, в рамках программы Nampo Cape 2026.
Согласно Grain SA, на семинаре будет рассмотрено, как использование туннельного производства, гидропоники, климат-контроля и точного управления водными ресурсами может укрепить овощную отрасль Западного Кейпа перед лицом климатического давления, дефицита воды и растущих рыночных ожиданий.
Nampo Cape заявило, что семинар позиционирует контролируемое экологическое земледелие как практичное и коммерчески значимое решение для удовлетворения возрастающей потребности в стабильном качестве, повышении эффективности использования ресурсов и надежном ежегодном снабжении рынка свежей продукции.
Тема семинара и фокус программы определены как «Защищенное сельское хозяйство как будущее овощной отрасли Западного Кейпа». Двухчасовая программа объединит технические, экономические и рыночные аспекты. Презентации охватят устойчивость к климату, инфраструктуру защищенного производства, требования розничной торговли и рынка, социально-экономические возможности, а также макроэкономический аргумент в пользу инвестирования в продовольственную безопасность, основанную на технологиях.
Ожидается, что экономист Dawie Roodt представит заключительную точку зрения об экономическом будущем сельскохозяйственного производства с использованием технологий.
Семинар также подчеркнет потенциальную роль Nampo Cape как большего, чем просто ежегодная выставка. Организация отметила, что создавая специальную площадку для инноваций в области гидропоники и контролируемого экологического земледелия, Bredasdorp Park имеет возможность стать постоянным центром демонстрации и передачи знаний, где производители смогут ознакомиться с новейшими технологиями туннельного строительства, системами автоматизации, водосберегающими решениями и производственными моделями, подходящими для условий Кейпа.
Защищенное сельское хозяйство предоставляет производителям практический способ снизить производственные риски, более эффективно использовать воду и поставлять на рынок стабильные, высококачественные культуры. Цель семинара — дать производителям, инвесторам и заинтересованным сторонам отрасли четкое представление о практической и экономической ценности контролируемого экологического земледелия, одновременно укрепляя роль Nampo Cape как платформы для сельскохозяйственных инноваций в Западном Кейпе.
Мероприятие ориентировано на производителей овощей, начинающих фермеров, агробизнесы, поставщиков технологий, розничных торговцев, лиц, определяющих политику, инвесторов и других участников, вовлеченных в обеспечение продовольственной безопасности, управление водными ресурсами и устойчивое сельскохозяйственное развитие.
Картофельная отрасль Южной Африки должна выйти за рамки простого производства и сосредоточиться на эффективности цепочки поставок, принятии решений на основе данных и удовлетворении потребностей потребителей, чтобы сохранить свою конкурентоспособность. Об этом заявили делегаты на недавнем Конгрессе Potato SA и Форуме производителей семенного картофеля в Йоханнесбурге.
Спикеры из разных звеньев производственной цепочки отметили, что, хотя фермеры Южной Африки производят качественную продукцию, можно получить большую ценность, улучшив процесс перемещения картофеля от ферм до покупателей и более оперативно реагируя на меняющиеся потребительские привычки.
Стивен Фик, производитель картофеля из Лимпопо, подчеркнул, что фермеры достигли высокой эффективности в сборе урожая и быстрой доставке, однако узкие места дальше по цепочке создания стоимости ограничивают рост. Он отметил, что, оптимизировав эту часть цепочки, можно стимулировать больший оборот продукции, увеличить поток и в конечном итоге спрос.
Питер ван Зил, руководитель отдела закупок в Freshmark, сообщил, что розничные продавцы обладают беспрецедентным пониманием поведения потребителей, и производители должны использовать эту информацию для более тщательного планирования сбора урожая и поставок. Ван Зил объяснил, что большинство покупок картофеля происходит перед выходными, поэтому производителям следует планировать доставку на распределительные центры в четверг и пятницу, когда спрос максимален.
Он также посоветовал снижать объемы сбора и маркетинга в середине месяца, когда спрос обычно падает, и увеличивать их к концу месяца, чтобы соответствовать пиковым потребностям. По словам Ван Зила, эффективная логистика позволяет картофелю попасть на полки магазинов менее чем за 48 часов после сбора.
Бывший руководитель Absa Луис ван Зеунер призвал производителей принимать технологические изменения, а не бояться их. Он заявил, что угроза заключается не в самом изменении, а в нежелании двигаться вместе с ним. Он добавил, что искусственный интеллект (ИИ) предоставляет возможность обрабатывать растущий объем доступных данных для поддержки принятия лучших бизнес-решений.
Тем временем доктор Кармен Муллер, научный сотрудник Университета Претории, специализирующаяся на питании и исследованиях потребителей, указала, что картофель играет критическую роль в продовольственной безопасности Южной Африки благодаря своей круглогодичной доступности, питательности и широкому потреблению. Однако она предупредила, что волатильность цен остается серьезным препятствием для домохозяйств с низким доходом, поскольку они не купят продукт, если цена будет выше ожидаемой или неподъемной.
Стивен Вольфардт, руководитель по устойчивому развитию в PepsiCo, отметил, что потребители все чаще интересуются процессом производства продуктов питания. Он подчеркнул, что базовые практики, такие как справедливая трудовая практика, ответственное управление химикатами и водоэффективность, должны быть внедрены. Он прогнозирует, что здоровье почвы станет основой устойчивого производства картофеля.
Луис де Кок, основатель Nile.ag, считает, что цифровые технологии и электронная коммерция могут обеспечить более прямую связь между фермерами и потребителями, при условии адаптации решений к условиям Южной Африки. Де Кок акцентировал внимание на том, что первостепенным остается качественное производство, а не сильное присутствие в социальных сетях. Он также отметил, что многие фермеры фокусируются на снижении затрат на ресурсы, игнорируя потенциальную прибыль от эффективного маркетинга и выбора правильных каналов продаж, считая, что именно здесь кроются большие возможности для повышения рентабельности.
