Многие дети любят готовые замороженные закуски, такие как картофельные фри или картофельные котлетки, включая замороженные картофельные смайли. Если ваши дети часто требуют именно эти покупные снеки, данная статья предлагает рецепт приготовления таких же вкусных смайли в домашних условиях.
Картофельные смайли, приготовленные дома, отличаются свежестью и вкусом. Кроме того, для их создания используются ингредиенты, которые легко найти на кухне. Этот вариант отлично подойдет как для детского ланча, так и для перекуса вечером или в выходные дни. После того как вы попробуете этот рецепт, возможно, вы решите отказаться от покупки замороженных смайли в магазине.
Для начала процесса необходимо тщательно вымыть и очистить картофель, затем нарезать его на небольшие кусочки. Эти нарезанные части нужно дважды промыть водой, чтобы удалить лишний крахмал, после чего отварить до мягкости. Для ускорения процесса можно использовать скороварку.
После варки картофель следует достать из воды и оставить на сите, чтобы стекла вся лишняя влага. Затем картофель нужно хорошо размять до абсолютно гладкого состояния, без крупных кусков. В эту массу добавляют соль по вкусу, рисовую муку и одну чайную ложку масла или гхи. По желанию можно включить черный перец и хлопья чили. Все компоненты тщательно смешиваются до получения однородного теста.
Из полученного картофельного теста формируются маленькие шарики, которые слегка прижимаются. Чтобы все смайли выглядели одинаково, их можно вырезать круглой формочкой или крышкой. Затем, используя стержень от ручки или тонкий круглый предмет, делаются два маленьких отверстия для глаз. Далее, при помощи края ложки слегка надавливают снизу, чтобы сформировать улыбку. Картофельные смайли готовы всего за несколько секунд.
В глубокой сковороде разогревается масло на среднем огне. Готовые смайли аккуратно выкладываются в горячее масло и обжариваются до золотистого и хрустящего состояния с обеих сторон. После жарки их вынимают и выкладывают на бумажное полотенце для удаления излишков масла. Ваши картофельные смайли, похожие на те, что продаются в магазинах, готовы. Их можно наслаждаться с томатным кетчупом, зеленой चटней или любым другим любимым соусом, а сверху можно посыпать чатни.
Предлагается попробовать восхитительный рецепт лагана, приготовленного на основе сладкого картофеля.
Для приготовления требуется 2 столовые ложки растопленного масла или гхи, одна чашка пюре из сладкого картофеля, одна чашка сушеной кокосовой стружки, полтора чашки молока, три четверти чашки сахара, два яйца, две чайные ложки разрыхлителя и четверть чайной ложки молотой кардамона.
Сначала необходимо очистить и тщательно вымыть сладкий картофель, затем отварить его до мягкости. После этого нужно измерить одну чашку после того, как картофель будет размятым. Яйца следует хорошо взбить, а затем смешать их с пюре из сладкого картофеля.
Далее к этой смеси добавляются все остальные ингредиенты, и все тщательно перемешивается. Форма для запекания размером 25 x 20 x 5 см смазывается маслом. Полученная смесь распределяется по форме, сверху посыпается небольшим количеством мака и слайсами миндаля.
Выпекать следует при температуре 180°C до тех пор, пока лаган не приобретет бледно-золотистый цвет. Подавать блюдо рекомендуется теплым.
Картофель, который на первый взгляд кажется самым простым ингредиентом в южноафриканской кухне, при небольшом вложении времени и креативности может превратиться в сытное блюдо. Картофель в мундире — это целая картофелина, запеченная с кожурой до состояния, когда снаружи она становится хрустящей, а внутри — мягкой, воздушной и теплой.
Хотя этот вид блюда популярен в Великобритании, он постепенно набирает популярность во многих мировых кухнях. В отличие от картофеля фри или пюре, этот рецепт подчеркивает картофель в его самой естественной форме. Он доступен по цене, прост в приготовлении и может быть дополнен практически любыми начинками, что делает его универсальным вариантом для семей, ищущих бюджетные решения.
Для приготовления требуются четыре крупные картофелины, две столовые ложки растительного масла, одна чайная ложка соли и половина чайной ложки черного перца. Среди необязательных добавок можно использовать масло, тертый сыр, тушеную фасоль, чакалаку, фарш, приготовленный с луком и специями, куриный майонез, тунец с майонезом и сладким кукурузой, крем-шпинат, авокадо и чили.
Процесс начинается с тщательной мойки картофеля и очистки кожуры от грязи, после чего его необходимо полностью высушить чистым кухонным полотенцем. Важно оставлять кожуру, поскольку именно она способствует образованию хрустящего внешнего слоя, который придает картофелю в мундире особый шарм.
Далее следует приправить кожуру. Каждую картофелину нужно несколько раз проколоть вилкой. Затем картофель натирают маслом и посыпают солью и черным перцем. Масло помогает кожуре приобрести золотистый и хрустящий оттенок, а соль усиливает вкус. Картофель необходимо запекать до мягкости и хрустящей текстуры. Первым делом разогрейте духовку до 200°C. Выложите картофель на противень и запекайте примерно от 60 до 75 минут, в зависимости от размера клубней. Готовность определяется хрустящей кожурой и легкостью проникновения ножа в центр.
После извлечения картофеля из духовки аккуратно сделайте надрез по всей длине каждой картофелины. Осторожно сожмите бока, чтобы раскрыть картофель, а затем используйте вилку, чтобы взрыхлить мягкую внутреннюю часть. Добавьте масло, приправы и выбранную вами начинку.
