В сезон муссонов влажность и духота способствуют обострению проблем с волосами, таких как перхоть, зуд кожи головы и выпадение волос. В связи с этим люди пробуют различные методы для поддержания здоровья волос. Недавно эксперт по волосам Джавед Хабиб поделился простым домашним средством в видеоролике, опубликованном им в Instagram.
Хабиб утверждает, что если смешать одну чайную ложку белого уксуса с обычным шампунем и использовать эту смесь для мытья волос, можно избавиться от перхоти, зуда и выпадения волос. Он рекомендует применять это средство всего один раз в неделю. При этом читателям советуют изучить, что говорят исследования об этом утверждении.
Хотя метод, предложенный Джаведом Хабибом, кажется простым, специалисты по здоровью и исследователи в области ухода за кожей советуют проявлять осторожность при его применении. Согласно ряду исследований, уксус обладает кислотными свойствами, которые могут помочь сбалансировать уровень pH кожи головы. Однако, по данным Healthline, несмотря на заявления некоторых людей о том, что уксус уменьшает перхоть и предотвращает грибковый рост, сильных научных доказательств этому нет. Более того, неправильное или чрезмерное использование уксуса может навредить коже головы. Медицинский журнал Medical News Today отмечает, что кислотно-снижающее воздействие уксуса длится лишь недолго.
Если вы решили попробовать этот рецепт, крайне важно соблюдать ряд правил, чтобы избежать негативных последствий вместо получения пользы. Во-первых, нельзя использовать уксус напрямую; эксперты настоятельно рекомендуют хорошо разбавлять его водой или шампунем, чтобы избежать раздражения кожи головы. Во-вторых, перед нанесением чего-либо нового на голову следует провести небольшой тест на чувствительность за ухом. Важно также избегать чрезмерного использования, поскольку слишком частое применение уксуса может полностью удалить естественные масла кожи головы, делая волосы сухими и ломкими. Кроме того, если у вас есть раны на коже головы или кожа очень чувствительна, использовать уксус не следует, так как он может вызвать покраснение и раздражение.
Необходимо понимать, что выпадение волос может быть вызвано множеством факторов, включая диету, стресс и гормональные изменения. Любое домашнее средство может служить лишь дополнением, но для решения серьезных проблем наиболее правильным решением является консультация с профессиональным дерматологом.
Если ежедневное употребление простой чечевицы, такой как арахар или мунг, стало скучным для членов семьи во время обеда, стоит придать второму блюду особенный и аппетитный акцент. Дал макхани, очень популярное блюдо в североиндийской кухне, вызывает слюноотделение при упоминании.
Многие считают, что воспроизвести в домашних условиях вкус бархатистой и густой дал макхани, подобный ресторанному, сложно. Однако с помощью нескольких простых кулинарных хитростей и правильных специй это блюдо можно приготовить в собственной кухне довольно легко. Благодаря идеальному сочетанию масла и сливок, эта чечевица превратит обычный обед в роскошный пир. Далее представлена самая простая рецептура приготовления дал макхани в стиле ресторана.
Для приготовления понадобятся: целая черная чечевица (साबुत उड़द की दाल) — 1 стакан, раджма — ¼ стакана, местное гхи или масло (Butter) — 3-4 столовые ложки, мелко нарезанный лук — 1 (среднего размера), томатное пюре (Tomato Puree) — 1 стакан, паста из имбиря и чеснока — 1 столовая ложка, порошок кашмирского красного перца — 1 чайная ложка, порошок гарам масала — ½ чайной ложки, сушеная мята касури (कसूरी मेथी) — 1 чайная ложка, свежие сливки или домашняя сметана — ½ стакана, соль — по вкусу.
Сначала следует тщательно промыть целую черную чечевицу и раджма, а затем замочить их в воде на ночь (или на 7-8 часов). На следующее утро их помещают в мультиварку вместе с 4 стаканами воды, небольшим количеством соли и одной ложкой масла, после чего медленно варят до получения 4-5 свистков, пока чечевица не станет абсолютно мягкой.
После варки открывают мультиварку и с помощью половника слегка разминают (растирают) чечевицу и раджма. Именно этот шаг придает данному блюду бархатистую консистенцию.
Далее в кастрюле с толстым дном нагревают 2 столовые ложки масла и немного растительного масла (чтобы масло не сгорело). В эту смесь добавляют мелко нарезанный лук и обжаривают до золотистого цвета. Затем добавляют пасту из имбиря и чеснока и готовят в течение минуты.
В эту основу добавляют томатное пюре и порошок кашмирского красного перца. Специи обжаривают до тех пор, пока масло или гхи не начнут отделяться от стенок кастрюли.
В обжаренные специи вливают сваренную чечевицу и раджма вместе с водой. Уменьшают огонь до минимума и тушат чечевицу не менее 20-25 минут. Чем медленнее готовится дал макхани, тем более восхитительным получается вкус. Если чечевица кажется слишком густой, можно добавить немного теплой воды.
Когда дал приобретает густую и бархатистую текстуру, в него добавляют порошок гарам масала и сушеную мяту касури, раздавленную руками. В завершение вмешивают свежие сливки и одну ложку масла сверху, хорошо перемешивают и выключают газ через 2 минуты. Готовая дал макхани в ресторанном стиле подается горячей с тандури роти, наан или зира райсом.
