Этот рецепт предлагает приготовить рис с чоризо, чтобы ощутить вкус Испании.
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся: 1 столовая ложка оливкового масла, одна крупная луковица, тонко нарезанная; 250 граммов мелко нарезанного детского кулинарного чоризо; 4 зубчика чеснока, измельченных; 1 чайная ложка копченой паприки; 400 граммов нарезанных помидоров в собственном соку; 250 граммов басмати риса; 600 мл куриного бульона; 2 чайные ложки цедры лимона; 2 лавровых листа, а также свежая петрушка, нарезанная, и дольки лимона для подачи.
Порядок приготовления
На среднем огне в большой сковороде разогревается оливковое масло. Затем добавляют лук и готовят до мягкости и золотистого цвета. После этого в сковороду добавляют чоризо и жарят в течение 10 минут, пока оно не подрумянится.
Далее вмешиваются измельченный чеснок, копченая паприка и помидоры. Смесь оставляют томиться еще 10 минут. Затем добавляют басмати рис, куриный бульон, цедру лимона и лавровый лист. Аккуратно перемешивают все ингредиенты.
Сковороду накрывают крышкой и тушат на медленном огне в течение 12–15 минут. После этого снимают сковороду с огня и дают ей постоять, чтобы рис пропарился, еще 15 минут. Готовое блюдо посыпают свежей петрушкой и подают горячим с дольками лимона.
