Бразильский киноцентр (Cinemateca Brasileira), расположенный в Сан-Паулу, станет площадкой для проведения 7-й ярмарки Паулисийского сырного пути 1 и 2 августа. Это мероприятие посвящено выходным дням, посвященным дегустациям и покупкам, объединяя 17 аффилированных сыроварен из различных районов штата Сан-Паулу.
Экспонируемые сыры являются результатом использования разнообразных методов производства, охватывающих как камеры контролируемого созревания, так и подземные пещеры. Рецепты могут быть как авторскими, так и основанными на традиционных техниках сыроварения.
Особой особенностью этого выпуска является включение производителя Capril Salto do Panema, который присоединяется к ассоциации. Эта ферма национально известна производством козьего сыра, и ее участие позволяет Паулисийскому сырному пути снова предлагать продукты, изготовленные из коровьего, козьего, овечьего и буйволиного молока.
Помимо сыроварен, на ярмарке будет присутствовать более 60 экспонентов. Среди них производители пива, хлеба, шоколада и известные гастрономические заведения, такие как Mocotó, Boteco Bolovo, Celeiro Arimbá, Cervejaria Trilha, Mestiço Chocolates и La Ferme Moderne.
Кроме того, мероприятие послужит продвижению участия Паулисийского сырного пути в текущем сезоне сериала «Que Seja Eterno Enquanto Cure», транслируемого на GloboPlay. Этот проект, представленный сыроваром Дуду Прадо, путешествует по Бразилии, документируя работу, выполняемую ремесленными сыроварнями.
Паулисийский сырный путь был основан в 2017 году группой из десяти мелких производителей с целью повышения ценности сырной традиции Паулисии. Ассоциация поддерживает официальную карту и организует мероприятия для повышения осведомленности о своих членах.
В настоящее время проект поддерживается Департаментом сельского хозяйства и снабжения Правительства штата и работает над установлением знака качества для сыроварен высокого уровня. Ассоциация выросла и сегодня насчитывает 17 членов, распределенных по всему штату.
Ярмарка пройдет в Бразильском киноцентре (Cinemateca Brasileira), расположенном по адресу Largo Senador Raul Cardoso, 207, в Вила Клементино, Сан-Паулу. Публика сможет посетить это место в субботу с 10:00 до 19:00 и в воскресенье с 10:00 до 18:00. Билеты стоят 12 реалов за полный вход и 6 реалов за льготный, они доступны на платформе Sympla. Детям младше 12 лет вход бесплатный.
Город Пирасикаба примет 29-й фестиваль поленты в период с 24 по 26 июля — мероприятие, посвященное празднованию итальянской культуры в регионе. Расположенный примерно в двух часах езды от Сан-Паулу, фестиваль пройдет в районе Санта-Олимпия, старой колонии, основанной семьями из Северной Италии в конце XIX века.
Этот ежегодный фестиваль объединяет культурные представления, местные вина и типичную кухню. Основное блюдо, полента, подается в различных формах, таких как жареная и гриль, и сопровождается соусами. Кроме того, в меню присутствуют колбасы и кускус, представляющие кухню Трентино-Тироля. На каждом мероприятии, по оценкам, готовится около пяти тонн продуктов для участников.
Программа мероприятия включает концерты, выступления хоровых ансамблей, выборы королевы и принцессы фестиваля, а также традиционную мессу открытия в пятницу, 24-го числа. Фестиваль был организован самим сообществом в сотрудничестве с муниципальной администрацией с целью чествования культурного наследия регионов Трентино и Тироль, которые в настоящее время являются частью Италии и Австрии. Иммигранты, покинувшие эти районы, приобрели ферму Санта-Олимпия в 1892 году, тем самым основав Колонию Тироля Пирасикабы.
Фестиваль поленты начался в 1991 году, ознаменовав столетие иммиграции. В настоящее время он утвердился как одно из самых важных событий Пирасикабы, ежегодно привлекая около 25 тысяч посетителей. Местные жители поддерживают живыми архитектуру, кухню и даже диалект, принесенный их предками более века назад.
Во время мероприятия все коммерческие операции должны проводиться с помощью потребительской карты, которую можно пополнить в официальных кассах. Этот способ оплаты будет принят во всех точках продаж, исключая необходимость использования наличных денег или фишек. Система оплаты будет активна только в течение трех дней фестиваля, и излишне зачисленные средства после окончания не возвращаются.
Мероприятие пройдет на площади Жакоба Стенико в Санта-Олимпия, Пирасикаба. Вход бесплатный. Доступна парковка, которая стоит 25 реалов для мотоциклов и 30 реалов для автомобилей.
