По всей территории Южной Африки фермы трансформировались в места, где дети могут участвовать в кормлении животных, сборе фруктов, прохождении гигантских лабиринтов и активных играх на природе, в то время как родители могут расслабиться, наслаждаясь блюдами, приготовленными из местных продуктов, просматривая ремесленные товары или запасаясь домашними угощениями.
Независимо от того, планируете ли вы короткую поездку на выходные или делаете остановку в своем следующем путешествии, эти фермы предлагают развлечения для всех возрастов.
В регионе Кейп-Винлендс расположена Boschendal, которая сочетает исторический шарм с возможностями для семейного отдыха. Здесь взрослые могут насладиться винами, отмеченными наградами, свежей сезонной кухней и корзинами для пикника с местными продуктами, а дети имеют достаточно пространства для исследования.
Благодаря игровой площадке The Tree House, обширным лужайкам и тропам для горного велосипеда, можно провести целый день на свежем воздухе. Семьи также могут прогуляться по садам, познакомиться с животными фермы и посетить магазин фермы, где продаются свежеиспеченный хлеб, консервы и местные изделия.
Babylonstoren является одной из наиболее известных действующих ферм Южной Африки, и ее центр — великолепный съедобный сад. Семьи могут прогуливаться по фруктовым садам, овощным грядкам и травяным садам, изучая принципы устойчивого сельского хозяйства. Дети с удовольствием наблюдают за утками, курами и другими животными фермы, в то время как взрослые могут выбирать товары в пекарне, мясной лавке, магазине фермы и деликатесной лавке, наполненных продуктами, собранными прямо на месте.
Рестораны используют ингредиенты, собранные свеже из садов, превращая каждый прием пищи в часть фермерского опыта.
Polkadraai Farm пользуется популярностью среди молодых семей и предлагает один из лучших сезонов для сбора клубники в Западном Кейпе. Помимо полей с ягодами, дети могут покататься на тракторах, пони, поиграть в мини-гольф, прыгать на подушках и посетить большую игровую площадку. Фуд-корт предлагает все — от легких блюд до изысканных десертов из клубники, что позволяет превратить короткий визит в полноценный день.
Расположенная недалеко от Кейптауна, Imhoff Farm объединяет деревенский колорит с ремесленными продуктами и развлечениями для семьи. Сельская деревня включает кафе, пекарни, магазины изделий ручной работы и рестораны, а дети могут встретиться с животными фермы и исследовать открытые пространства. Неподалеку доступны катания на верблюдах, которые добавляют приключений для малышей.
Redberry Farm стала одной из самых популярных семейных достопримечательностей Гарден-Рута, и это не случайно. Посетители могут собирать клубнику круглый год, прежде чем отправиться в один из крупнейших постоянных живых изгородей-лабиринтов Южной Африки. Также здесь есть миниатюрный поезд, бамперные лодки, гоночные автомобили, катания на пони и игровые площадки, что гарантирует часы развлечений для детей, пока родители наслаждаются кофе, легкими блюдами или десертами со вкусом клубники.
Irene Farm, история которой насчитывает более века, остается действующей молочной фермой, где посетители могут наблюдать за выпасом коров перед тем, как насладиться завтраком или обедом с видом на пастбища. Знаменитая молочная продукция фермы, свежее молоко и домашние угощения пользуются спросом у гостей, а просторные лужайки предоставляют много места для игр детей. Это идеальная остановка для семей, желающих получить сельский отдых, не покидая города.
Расположенная в пышной Долине Тысячи Холмов, Fig Tree Farm предлагает расслабляющую сельскую атмосферу с бутик-магазинами, ремесленными закусочными и кафе, расположенными вокруг живописного сада. Дети могут развлекаться на открытых игровых площадках, пока родители просматривают местные товары или устраиваются на завтрак или обед с видом на сады. Спокойная обстановка делает эту ферму любимым местом для семей из Дурбана на выходные.
Pig & Plough, Ambleside Farm, Howick
Расположенный на живописной Ambleside Farm в Мидлендс Квазулу-Натала, Pig & Plough сочетает сытную деревенскую кухню с большим пространством для отдыха семей. Дети могут познакомиться с дружелюбными животными фермы, исследовать территорию и насладиться свежим воздухом, в то время как взрослые могут насладиться обильными завтраками, изысканными бургерами или домашней выпечкой. Это отличное место для остановки во время путешествия по Midlands Meander.
Holmeleigh Farmyard радует поколения семей Восточного Кейпа благодаря своей коллекции дружелюбных животных фермы и спокойной сельской обстановке. Молодые гости могут кормить коз, знакомиться с кроликами и пони, кататься на тракторах и проводить время на детской площадке, прежде чем сесть за домашние блюда в чайном саду. Место особенно подходит для малышей и маленьких детей.
Nanaga Farm Stall стал популярной остановкой на маршруте между Гкеберхой и Солнечным Берегом и превратился в самостоятельное направление. Семьи приезжают ради знаменитых домашних пирогов, свежего хлеба и местных продуктов, а затем позволяют детям развлекаться на открытых игровых площадках. Магазин фермы полон региональных товаров, что удобно для пополнения запасов в дороге. Несмотря на то, что он лучше всего известен как фермерский прилавок, его расслабляющая сельская обстановка и семейные удобства делают его стоящей остановкой.
Возможности сбора фруктов, такие как клубника, зависят от сезона или погоды. Необходимо заранее проверить информацию, чтобы избежать разочарования.
В выходные и школьные каникулы может быть многолюдно, особенно в сезоны сбора урожая. Прибытие пораньше дает детям больше времени для исследования до прихода толп.
Удобная обувь, шляпы, солнцезащитный крем и вода необходимы, особенно если вы планируете провести на улице несколько часов.
Многие фермы продают свежие продукты, выпечку, сыры, консервы и изделия ручной работы. Покупка напрямую на ферме поддерживает местный бизнес и позволяет забрать домой что-то вкусное.
Фермы Южной Африки предлагают гораздо больше, чем просто хороший прием пищи. Они приглашают семьи замедлиться, восстановить связь с природой и познакомить детей с происхождением еды через практический опыт. Будь то прогулки по виноградникам, сбор клубники, кормление животных фермы или пикник под старыми деревьями, эти места доказывают, что некоторые из самых запоминающихся семейных приключений страны начинаются на ферме.
Местные листовые зеленые овощи, известные как имифино, кормили общины на протяжении многих веков. Эти растения, которые растут дико на полях, вдоль берегов рек и даже на задних дворах, являются доступным, здоровым и устойчивым источником пищи, который вновь обретает популярность среди нового поколения.
По мере роста стоимости жизни и увеличения интереса к натуральным продуктам местного производства, интерес к сбору имифино возрастает. Эксперты подчеркивают, что для обеспечения безопасности и устойчивости крайне важна правильная идентификация и ответственный сбор этих дикорастущих съедобных растений.
Термин имифино относится к различным видам съедобных диких листовых овощей, которые естественно произрастают по всей Южной Африке. Это не один конкретный вид, а группа видов, цветущих в теплые месяцы. Среди распространенных разновидностей можно выделить блэкджек (Bidens pilosa), бобовый щит (Amaranthus), галлант солжер и паутинное цветение (Cleome gynandra), каждый из которых обладает уникальным вкусом и питательными свойствами.
Эти растения богаты железом, кальцием, витамином А, витамином С и антиоксидантами, что делает их отличным дополнением к сбалансированному рациону.
Наилучшие места для сбора имифино включают необработанные открытые поля, сельские тропы, домашние сады, где растения растут естественным образом, а также берега рек, не загрязненные промышленными отходами. Также можно собирать растения в общественных садах с разрешения и на фермах, если землевладельцы разрешают сбор.
При этом категорически следует избегать сбора растений возле оживленных дорог, промышленных зон, свалок, железнодорожных путей или мест, куда могли попасть пестициды или сточные воды.
Основное правило сбора дикорастущих растений заключается в том, что нельзя употреблять в пищу растение, если вы абсолютно уверены в его правильной идентификации, поскольку многие съедобные виды имеют ядовитых двойников. Новичкам рекомендуется учиться у опытных старейшин, присоединяться к местным группам по сбору местных продуктов или участвовать в организованных прогулках по растениям. Важно использовать авторитетные полевые руководства Южной Африки в сочетании с советами экспертов; фотографий недостаточно для идентификации.
Ответственный сбор гарантирует, что растения продолжат расти в будущие сезоны. При сборе имифино следует выбирать только молодые, здоровые листья, оставляя достаточно растений для дальнейшего роста, и не вырывать целые растения, если это не является обычным способом сбора для данного вида. Необходимо брать только то количество, которое планируется использовать, и перевозить урожай в корзине или дышащем тканевом мешке, а не в пластиковом.
Даже если растения выглядят чистыми, их всегда нужно тщательно промывать в чистой воде, чтобы удалить пыль, насекомых, экскременты животных, почву и любые другие загрязнители.
Имифино можно приготовить множеством способов. Многие семьи просто обжаривают листья с луком, помидорами и небольшим количеством масла, затем приправляют солью и перцем. Другие предпочитают подавать его с чесноком, чили или каплей арахисового масла для придания большей насыщенности. Он хорошо сочетается с папом, рагу, сампом и бобами, жареным мясом и свежеиспеченным хлебом. Более нежные молодые листья также можно добавлять в супы или смешивать с культивированным шпинатом.
Кроме пищевой ценности, сбор дикорастущих растений приносит пользу, выходящую за рамки питания. Прогулки на природе способствуют физической активности, снижают стресс и помогают людям восстановить связь с окружающей средой. Это также способствует сохранению традиционных знаний, которые поддерживали общины на протяжении поколений.
