Федеральные органы здравоохранения США проводят расследование, чтобы установить, является ли нашинкованный айсберг-салат, поставляемый компанией Taylor Farms из Калифорнии, источником широкомасштабной вспышки циклоспороза, которая поразила более 1600 человек в 34 штатах, хотя окончательная связь еще не подтверждена.
Расследование и источник заражения
В пятницу официальные лица США определили источник пищевого паразита, вызывающего диарею, как нашинкованный айсберг-салат, который использовался в сети фастфуда Taco Bell. Федеральное расследование, проведенное Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (Food and Drug Administration), проследило загрязнение до одного поставщика айсберга из Мексики, который поставлялся в рестораны Taco Bell в пяти штатах, согласно заявлению Центров по контролю и профилактике заболеваний (Centers for Disease Control).
Пострадавшие и симптомы
CDC сообщило, что более 1644 человек в пяти штатах — Индиане, Кентукки, Мичигане, Огайо и Западной Вирджинии — были подтверждены как инфицированные циклоспорозом, который может вызывать «взрывную диарею» и другие симптомы. Агентство здравоохранения уточнило, что связанные с этой вспышкой случаи не привели к смертям, однако зафиксировано 94 госпитализации. CDC подчеркнуло, что эти заболевания были лабораторно подтверждены и напрямую связаны со вспышкой в заведениях Taco Bell в указанных штатах, при этом эта цифра не включает все случаи циклоспороза, вызванные другими причинами.
Действия компании и предупреждения
Хотя CDC не назвало имя поставщика, издание The Washington Post, ссылаясь на источники, знакомые с расследованием, сообщило, что компания Taylor Farms, имеющая производственные мощности в стране, Канаде и Мексике, продавала данный салат. Федеральные чиновники выступили с предупреждением о недопустимости употребления нашинкованного айсберг-салата из Taco Bell в пяти затронутых штатах. В ответ Taco Bell заявила, что предприняла незамедлительные шаги для добровольного изъятия потенциально зараженного салата у поставщика в отдельных штатах.
Компания добавила, что «затронутый ингредиент от нашего поставщика будет бессрочно удален из нашей цепочки поставок по всей стране и будет заменен в течение 24 часов в отдельных штатах». Taco Bell также выразила свою позицию, заявив: «Мы считаем, что общественное здравоохранение — это общая ответственность ресторанов, их поставщиков и властей, и мы гордимся тем, что последовательно действовали быстро и проактивно для защиты наших гостей».
Информация о циклоспорозе
Нелеченным, циклоспороз может сохраняться более месяца. Хотя он обычно не представляет угрозы для жизни, он способен вызвать обезвоживание. Ранее циклоспорозу связывали такие продукты, как пакетированные салатовые смеси, свежая кинза, свежий базилик, малина, горошек и лук. Специалисты по всей стране советуют тщательно мыть овощи или, что еще лучше, готовить их, поскольку температура выше 158°F (70°C) убивает паразит.
Мичиган особенно сильно пострадал от циклоспороза в этом году, и власти штата сообщили о более чем 5000 случаях. FDA предостерегло, что данные отдельных штатов часто отличаются от национальных показателей наблюдения, поскольку штаты могут учитывать как вероятные, так и подтвержденные случаи, а также существует задержка между отчетностью и обновлением национальных данных.
