Недавно стало известно о вспышке «взрывной диареи», затронувшей тысячи людей в Соединенных Штатах. После расследований, проведенных органами здравоохранения, возникла возможность того, что сеть фастфуда Taco Bell является источником загрязненного продукта.
Подробности вспышки и заражения
Подозрения падают на партию салата, содержащего паразит Cyclospora cayetanensis. Этот паразит стал причиной заражения людей в пяти разных штатах с мая. Подтверждено в общей сложности 1644 случая в Индиане, Кентукки, Огайо, Западной Виргинии и Мичигане, причем последний штат зафиксировал наибольшее количество случаев.
Расследование также включало подозрительные случаи циклоспороза, которые еще не были напрямую связаны с инцидентом, касающимся ресторанной сети. Инфицированные пациенты сообщили, что употребляли продукты Taco Bell до появления симптомов, а власти указали на нарезанный салат как на общую связь между случаями, что побудило к расследованию происхождения ингредиента.
Отслеживание поставок
Расследование, проведенное органами здравоохранения, привело Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) к отслеживанию происхождения салата, использованного в точках Taco Bell, где питались пострадавшие. По данным агентства, был выявлен единственный поставщик салата из Мексики, который снабжал рестораны, связанные со случаями.
В сообщениях о деле упоминалась американская компания Taylor Farms как поставщик этого продукта. FDA сообщило, что связалось напрямую с поставщиком, чтобы проверить, остались ли на рынке какие-либо потенциально загрязненные партии. Кроме того, агентство начало собирать образцы для анализа совместно с государственными органами.
Принятые меры и рекомендации
В официальном заявлении FDA заявило, что сотрудничает напрямую с выявленным поставщиком, чтобы определить, продается ли нарезанный салат айсберг, загрязненный, в настоящее время. Сеть Taco Bell подтвердила приостановку использования салата, связанного с расследованием. Компания также подчеркнула в заявлении, переданном FDA, что не все точки в затронутых штатах получали подозрительный продукт.
Расследование продолжается, и могут появиться новые источники заражения или затронутые места. Тем временем Центр по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) советует потребителям избегать употребления нарезанного салата айсберг, поданного в Taco Bell в пяти затронутых штатах.
Симптомы инфекции
Симптомы, вызванные заражением Cyclospora, обычно проявляются через два-четырнадцать дней после употребления паразита. Наиболее распространенные признаки включают водянистую диарею, усталость, спазмы, вздутие живота, газы и потерю аппетита. Без надлежащего лечения эти симптомы могут сохраняться в течение нескольких дней или даже более месяца; рекомендуемое лечение — антибиотик, способный ингибировать размножение паразита в организме.
