Если вы ищете новый, хрустящий и вкусный снэк для употребления с вечерним чаем, то хрустящая закуска из чечевицы может стать отличным выбором. В данной статье представлена простая домашняя рецептура, которую можно приготовить один раз и наслаждаться ею в течение нескольких дней.
Альтернатива традиционным снекам
Во время сезона дождей многие желают что-нибудь хрустящее к горячему чаю. Если вы устали от тако, пакоры и чипсов и хотите попробовать что-то иное, то вкусная и хрустящая закуска из чечевицы станет идеальным вариантом. Эта закуска не только имеет восхитительный вкус, но и богата белком.
Особая особенность этого блюда заключается в том, что его можно легко хранить в герметичном контейнере в течение длительного времени. Ниже описан простой способ приготовления этой закуски дома. Ее вкус настолько великолепен, что после первой пробы вы захотите готовить ее снова и снова.
Необходимые ингредиенты и процесс
Для приготовления закуски из чечевицы требуются следующие компоненты: 1 стакан целой чечевицы, вода для замачивания, 1/2 чайной ложки асафетиды (хинг), 1 чайная ложка красного मिर्च порошка, 1 чайная ложка чат масалы, 1/2 чайной ложки черной соли, масло для жарки и соль по вкусу.
Сначала целую чечевицу следует тщательно промыть и замочить в воде на 4 часа или на ночь. После этого необходимо слить всю воду из чечевицы и равномерно разложить ее на чистом полотенце, чтобы она просохла на ветру в течение 30–45 минут. Крайне важно полностью высушить чечевицу перед жаркой, иначе она не получится достаточно хрустящей во время фритюра.
Приготовление и подача
Затем в кастрюле нагревается масло. Высушенную чечевицу помещают в металлическое сито и обжаривают в масле на среднем огне до достижения хрустящей текстуры. После жарки чечевицу выкладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Далее обжаренная чечевица переносится в большую миску, куда добавляются асафетида, красный मिर्च порошок, чат масала, черная соль и соль по вкусу, после чего все тщательно перемешивается.
Ваша хрустящая закуска из чечевицы готова. После того как она остынет, ее следует убрать в герметичный контейнер и наслаждаться с вечерним чаем, кофе или когда возникает легкий голод.
