Food Indaba 2026 представляет собой крупное мероприятие, посвященное устойчивому питанию и культуре в Кейптауне, где традиции сочетаются с акцентом на водные ресурсы, благополучие и общественный дух. Это ежегодное событие проходит с 20 июля по 2 августа и организовано SA Urban Food & Farming Trust.
Мероприятие приурочено к духу Дня Манделы и принципу Убунту. Вместо академических лекций, Food Indaba 2026 предлагает более чем 17 иммерсивных событий по всей Городской матери, фокусируясь на локально устойчивом питании. Центральная тема этого года — ROAR (Водные и продовольственные системы: реки, океаны, водоносные горизонты и осадки).
По мере усиления изменения климата, коллективное благополучие подвергается испытанию. Food Indaba 2026 демонстрирует, как местные сообщества, городские фермеры и ведущие шеф-повара сотрудничают с природой для защиты психического, физического и общественного здоровья.
Чтобы понять и поддержать невидимые сети, обеспечивающие продовольствием город, предлагаются различные впечатления, погружающие в устойчивые пищевые культуры Кейптауна.
Проводятся Пешеходные гастрономические туры (21–23 июля) в районах Белвилл, Ланга и Центрального делового района (CBD). Эти туры отличаются от стандартных экскурсий: участники исследуют оживленную неформальную экономику такси-станций в Белвилле, узнают о инициативах по переработке отходов в компост, возглавляемых сообществом в Ланге, а также прослеживают древние источники пресной воды, которые поддерживали первых жителей CBD.
На рынке MRKTPLC (25–26 июля) в Makers Landing посетители могут увидеть живую пищевую культуру Кейптауна до того, как она станет мейнстримом. Этот яркий рынок представляет 15 молодежных предпринимателей в сфере продуктов питания из малоизвестных уголков города, предлагая оригинальные закуски, приправы малого объема и продукты из традиционных кладовых.
Пища рассматривается не просто как источник энергии, а как носитель памяти, культуры и лекарства. Эксклюзивные события исследуют, как дикий южноафриканский ландшафт может способствовать оздоровлению нашего отношения к потреблению пищи.
В рамках мастер-класса в Wolfgat (23 июля в Makers Landing) шеф Кобус ван дер Мерве и его команда покидают Патерностер, чтобы провести камерный и редкий урок в городе. Участники получат представление о том, как меню в их всемирно известном ресторане определяется дикими прибрежными ингредиентами, суккулентами страндвельда и мелким устойчивым рыболовством.
Событие World of Mouth: Wetlands Within (25 июля в Tauyaa Wine Room) представляет собой многосенсорный ужин, основанный на истории, который готовят Ли и Лерато Ватерс-Майн (Mpintshi Yum). Меню, созданное с использованием тщательно собранных ингредиентов и традиционной чайной церемонии с травами, красиво иллюстрирует путь воды через землю, человеческое тело и общую память.
Чтобы вдохновить следующее поколение экологически сознательных граждан, разработаны высокоэнергичные семинары, превращающие устойчивость в игру.
На подростковой кулинарной ярмарке WATERLESS Cooking Jam (1 августа в Soute by Food Jams) сорок подростков будут брошены вызов приготовлению невероятного блюда без использования воды. Вместо этого они изучат методы потоотделения, прессования и улавливания пара для извлечения влаги непосредственно из сырых продуктов.
Для детей в возрасте 6–12 лет предусмотрен интерактивный семинар WATER Lab (1 августа в Cape Town Science Centre), который делает сохранение воды осязаемым и съедобным. Дети узнают, как пустынные растения, прибрежный туман и местные знания помогают сохранять воду в сложных условиях.
Для тех, кто желает почувствовать себя более укорененными и вдохновленными, предлагается отойти от экранов и пообщаться с теми, кто выращивает пищу. Сессии «Чай с фермером» (1 августа в Oranjezicht City Farm и Ланга) приглашают к беседе с увлеченными городскими земледельцами за свежезаваренным травяным чаем. Это пространство для обсуждения водосберегающего земледелия, знаний о местных культурах и пользы пребывания на земле для психического здоровья.
Панельная дискуссия о регенеративном сельском хозяйстве (23–26 июля) предназначена для глубокого изучения теории благополучия. В этих панелях собираются специалисты по почве, этичные покупатели и писатели о еде для обсуждения реальных проблем ответственного снабжения и изменения мира через повествование.
Food Indaba является идеальной возможностью отметить дух Дня Манделы, взаимодействуя с людьми, которые делают наши продовольственные системы более сильными, умными и едиными.
В Кейптауне в честь Дня Манделы состоится масштабное общественное собрание, организованное Young Urbanists South Africa. Эта организация преобразует часть улицы Бри в гигантский Langtafel, который сможет вместить до 1600 человек для совместного приема пищи.
Мероприятие запланировано на 18 июля и призвано объединить людей из разных районов, культур и социальных слоев вокруг одного большого общественного стола. Это отражает дух единства и служения, вдохновленный Нельсоном Манделой.
Посетители могут приобрести еду в ресторанах, участвующих в акции вдоль улицы Бри, либо принести с собой собственный обед. Организаторы также обеспечат всех присутствующих хлебом и сюрпризом в виде десерта.
Инициатива имеет сильный общественный уклон. Для тех, кто не сможет позволить себе полноценный обед, The Community Chest of the Western Cape, совместно со Studio H и другими партнерами, предоставит питание, гарантируя участие каждого в этом событии.
Помимо совместного обеда, организаторы призывают жителей принять участие в волонтерстве, помогая с подготовкой к мероприятию и поддерживая The Community Chest в течение всего дня. Этот призыв соответствует традиции Дня Манделы, которая побуждает южноафриканцев уделять время улучшению своего сообщества.
В отличие от традиционных мероприятий ко Дню Манделы, которые часто включают благотворительные сборы или кампании по уборке, этот год предлагает нечто иное — возможность пообщаться с незнакомцами за общей трапезой в одной из самых оживленных общественных зон Кейптауна. Концепция подчеркивает потенциал общественных мест как пространств для общения, включенности и построения общины.
Мероприятие пройдет на улице Бри напротив площади Рибек 18 июля 2026 года. Любые заинтересованные в посещении или участии в качестве волонтеров лица могут получить дополнительную информацию через Young Urbanists South Africa и ее платформу для регистрации волонтеров.
Группа Shoprite достигла значительной вехи в своей долгосрочной программе общественных садов, трансформируя бытовые пищевые отходы в свежие овощи в Западном Кейпе. Сеть розничной сети теперь насчитывает 300 площадок, среди которых сад в проекте Zero Organic Waste to Landfill возле Бредасдорпа признан знаковым.
Эта инициатива является результатом партнерства между Муниципалитетом Кейп-Агулас и Ассоциацией по нулевым отходам Южной Африки (Zwasa). Проект, начавшийся в 2021 году с целью отвода биоразлагаемых отходов со свалок и превращения их в питательный компост, со временем превратился в процветающую систему производства продуктов питания.
К 2024 году проект вышел за рамки простого компостирования и функционирует как циклическая система, объединяющая органические отходы, здоровую почву и производство пищи в едином непрерывном цикле. Отходы примерно 800 местных домохозяйств собираются, сортируются и компостируются на месте, после чего компост возвращается в почву для выращивания овощей всего в нескольких метрах, а свежая продукция продается местным жителям.
Благодаря расположению сада рядом с крупным неформальным поселением, свежие органические овощи проходят очень короткий путь от земли до стола, делая питательную пищу более доступной для местного сообщества. Сад поддерживается еженедельно командой из восьми человек под руководством менеджера фермы Zwasa, Анине Сварт. В настоящее время на пятигектарном участке активно культивируется около 700 квадратных метров.
Помимо выращивания овощей, проект служит учебным центром. Ежемесячные семинары предоставляют членам сообщества практические навыки ведения сельского хозяйства. Планируются дальнейшие шаги, включая создание рассадочной для выращивания сеянцев и перепроектирование грядок для лучшей защиты урожая и почвы от эрозии и усиливающихся экстремальных погодных условий.
Более десяти лет Группа Shoprite поддерживает общественные сады по всей Южной Африке, помогая укреплять продовольственную безопасность, создавать местные возможности и улучшать доступ к свежей продукции. Поддержка ритейлера включает не только финансирование, но и сельскохозяйственное обучение, наставничество, ирригационные системы, фермерские инструменты и инфраструктуру сбора воды. Эти меры направлены на увеличение производства при одновременном снижении нагрузки на муниципальные запасы воды.
Санджив Рагубир, директор по устойчивому развитию в Группе Shoprite, отметил, что достижение отметки в 300 общественных садов знаменует собой важный этап в приверженности ритейлера поддержке сообществ. Он подчеркнул, что поддержка каждой садовой площадки адаптируется к ее условиям и потребностям местного населения. В Бредасдорпе местное сотрудничество и регенеративное мышление помогают превратить то, что считалось отходами, в ценный ресурс, тем самым укрепляя продовольственную безопасность практическим и долгосрочным способом.
Для Муниципалитета Кейп-Агулас этот проект демонстрирует, как незадействованная земля может быть преобразована в продуктивные пространства, одновременно решая проблемы управления отходами. Муниципальный менеджер Вессел Раббетс заявил, что этот проект является наглядным и вдохновляющим примером того, как партнерства могут превращать трудности в пользу как людей, так и окружающей среды.
Проект в Бредасдорпе служит практической иллюстрацией того, как взаимодействие между частным сектором, местным правительством и общественными организациями может уменьшить количество пищевых отходов, восстановить почву, повысить продовольственную безопасность и создать рабочие места для местных жителей. Группа Shoprite заявила, что продолжит инвестировать в программы, укрепляющие сообщества через устойчивое производство продуктов питания и локально управляемые решения, имея теперь 300 общественных садов по всей Южной Африке.
Подготовка к мероприятию Nampo Cape 2026 в городе Бредасдорп продолжается. Компания Food For Mzansi выступит одним из ключевых партнеров по знаниям на этом году, организовав серию дискуссий, которые скоро будут анонсированы.
Nampo Cape пройдет с среды, 9 сентября, по субботу, 12 сентября 2026 года, в Бредасдорпе, Западный Кейп. Мероприятие соберет фермеров, агробизнесы, исследователей, поставщиков услуг и представителей местных сообществ со всей цепочки сельскохозяйственной ценности под лозунгом «Вместе мы растем».
Популярные обеденные беседы Food For Mzansi совместно с Land Bank вернутся на Nampo Cape, объединяя влиятельных деятелей сельского хозяйства для обсуждения проблем, формирующих сектор. Чтобы удовлетворить растущий спрос, в этом году эти беседы состоятся в специальном Аудитории Food For Mzansi, предоставив больше посетителям возможность принять участие в этих востребованных сессиях.
На Nampo Cape ожидается более 500 экспонентов на площади 600 выставочных мест, занимающих 32 гектара. Будут представлены новейшие сельскохозяйственные технологии, продукты, услуги и инновации, направленные на укрепление сектора фермерства Южной Африки.
Организаторы подчеркивают, что тема этого года акцентирует внимание на значении совместной работы для создания устойчивой, конкурентоспособной и жизнеспособной аграрной индустрии. Партнерство между производителями, агробизнесами, организованным сельским хозяйством, исследователями, новаторами, финансистами, правительством и местными сообществами становится все более критичным на фоне растущего экономического и экологического давления на фермеров.
Производители зимних зерновых, в частности, продолжают сталкиваться с ростом затрат на ресурсы, снижением цен на сырье, высокими финансовыми издержками, неопределенностью в политике и сложными условиями производства. Недавние изменения, касающиеся освобождения от тарифов на пшеницу, усилили опасения относительно конкурентоспособности и долгосрочной устойчивости местного производства пшеницы.
По словам директора Nampo, Дирка Штридома, мероприятие в Западном Кейпе превратилось в незаменимую площадку, где производители могут находить практические решения в трудные времена. Он отметил, что производители в регионах зимних зерновых работают в условиях, где каждое решение усложняется, включая продуктивность, прибыльность, затраты на ресурсы, доступ к рынку и политическую определенность.
Штридом добавил, что Nampo Cape дает производителям шанс выйти из изоляции, взаимодействовать с более широкой цепочкой создания стоимости и искать практические ответы, способные укрепить их бизнес и уверенность в предстоящие сезоны.
Хенк Аггенбах, председатель Bredasdorp Park NPC, заявил, что заявленная тема сильно соответствует реалиям южноафриканского сельского хозяйства. Он упомянул, что многие предприятия в секторе работают усерднее ради меньшей прибыли, поскольку производственные издержки остаются высокими, а слабые цены на сырье продолжают оказывать давление на производителей.
Животноводы борются с последствиями ящура, который нарушил перемещение скота, увеличил финансовое напряжение и ограничил доступ к экспортным рынкам. Кроме того, сильные наводнения в Западном Кейпе в мае 2026 года обнажили уязвимость производителей, повредив критически важную инфраструктуру и нарушив сельскохозяйственные операции.
На фоне этих обстоятельств Nampo Cape стремится стать платформой, где инновации, сотрудничество и практические решения помогут укрепить устойчивость всего сельскохозяйственного сектора. Штридом подчеркнул, что сила выставки заключается в объединении знаний, технологий и людей. Он заключил, что ни один производитель не может решить проблемы производства и прибыльности в одиночку; Nampo Cape собирает нужных людей — производителей, поставщиков, исследователей, организованное сельское хозяйство и поставщиков услуг — чтобы разговоры превратились в идеи, идеи — в решения, а решения — в практические изменения на фермах.
Помимо программ Food For Mzansi, сессии организованного сельского хозяйства в аудитории Santam будут включать обсуждения приоритетов, проблем и будущих возможностей сектора со стороны Red Meat Producers’ Organisation, Milk Producers’ Organisation, Vinpro и Grain SA. Посетители также смогут посетить Центр умного использования воды Ikusasa и Семинар по защищенному овощеводству, делая Nampo Cape 2026 одной из ведущих платформ Южной Африки для обмена знаниями, сотрудничества и сельскохозяйственных инноваций.
