Кухонный комбайн стал неотъемлемой частью большинства современных кухонь, выполняя множество задач — от приготовления соусов и специй до смешивания напитков. Однако многие пользователи склонны использовать его для перемалывания любых ингредиентов, что может привести к повреждению дорогостоящей техники.
Риски неправильного использования
Некоторые продукты создают чрезмерную нагрузку на лезвия или перегружают двигатель. Если регулярно допускать ошибку и перемалывать такие ингредиенты, устройство может выйти из строя довольно быстро. Ниже перечислены девять видов продуктов, перемалывание которых следует избегать в кухонном комбайне.
Продукты, требующие осторожности
Во-первых, нельзя перемалывать горячие блюда, такие как супы, карри или соусы, сразу после снятия с огня. Пар, выделяющийся из горячих ингредиентов, повышает давление внутри чаши, что создает угрозу открытия крышки как для пользователя, так и для самой машины. Необходимо дать им немного остыть перед началом процесса.
Во-вторых, стоит ограничить количество льда. Хотя измельчение одного-двух кусков льда допустимо, заполнение чаши льдом полностью создает дополнительное напряжение как на лезвия, так и на мотор, что может привести к остановке двигателя.
Проблемы с твердыми и волокнистыми продуктами
Третьей категорией являются очень твердые специи, например, сушеный куркума, кардамон и корица. Их измельчение в большом количестве одновременно может вызвать застревание лезвий и создать сильную нагрузку на мотор. Лучше всего измельчать их небольшими порциями.
Также не рекомендуется замешивать тесто в комбайне. Тесто, особенно влажное, прилипает к лезвиям, увеличивая риск заклинивания механизма. Кроме того, трудно перемалываются волокнистые продукты, такие как крупные кусочки имбиря, кожура сырых манго, сельдерей или кукурузные початки, поскольку их волокна могут зацепиться за лезвия.
Особенности работы с сухофруктами и зернами
При измельчении орехов, таких как миндаль или кешью, без добавления воды в больших объемах они могут не вращаться свободно, что приводит к перегрузке мотора. В таких случаях рекомендуется добавить немного жидкости или уменьшить количество продукта.
Семена, выделяющие много масла, например, семена кунжута или арахис, становятся густыми и липкими при длительном измельчении, что может заблокировать лезвия. Эти ингредиенты следует измельчать малыми партиями, делая паузы между циклами.
Массовое измельчение и жесткие предметы
Измельчение большого количества сухих зерен, таких как рис, пшеница или просо, за один раз оказывает значительное давление на аппарат, вызывая его нестабильность и ускоренный износ мотора. Поэтому всегда следует работать с зерном небольшими порциями.
Наконец, в стандартном кухонном комбайне не рекомендуется пытаться измельчить очень твердые предметы, включая сахарный тростник, жесткую кожуру кокоса или крупные замороженные куски. Попытка сделать это может привести к поломке лезвий или выходу из строя мотора; для таких задач лучше использовать специализированное оборудование.
