Для приготовления идеального пирога с ананасом, который хранится в холодильнике, потребуется ряд ингредиентов. Основа пирога готовится из 200 граммов крошки теннисных печений, смешанной с 75 граммами растопленного сливочного масла.
Приготовление основы
Печенье следует измельчить, либо используя пакет с замком и скалку, либо поместив его в кухонный комбайн до состояния крошки. Затем эту крошку смешивают с растопленным маслом. В форме размером 18x18 см крошка выкладывается на дно и выравнивается с помощью дна мерного стакана.
Создание начинки
Параллельно взбивают свежие сливки и откладывают их в сторону. В другой миске взбивают сливочный сыр и сахар до однородности. Добавляют сок лимона, по вкусу, и тщательно перемешивают. Ананас сливают от жидкости, откладывая четверть чашки ананаса сверху, а оставшийся ананас вмешивают в смесь сливочного сыра. Затем в эту массу аккуратно вплетают взбитые сливки.
Сборка и охлаждение
Полученную начинку заливают поверх песочной основы. Сверху выкладывают отложенную четверть чашки ананаса и, при желании, посыпают обжаренным кокосом. Пирог накрывают пищевой пленкой и отправляют в холодильник на два часа перед подачей.