Согласно результатам исследования, проведенного среди жителей Объединенных Арабских Эмиратов (ОАЭ), посетители ресторанов в Абу-Даби заказывали в среднем на 114 калорий меньше за один прием пищи, когда в меню указывалась информация о калорийности наряду с данными о питательной ценности. При этом 94 процента участников опроса поддержали внедрение маркировки калорий на меню.
Сотрудничество и цели инициативы
Эти выводы были представлены движением Healthy Living, направленным на профилактику и курируемым правительством Абу-Даби в рамках Департамента здравоохранения. В рамках этого движения было объявлено об укреплении партнерства с Группой поведенческих наук ОАЭ (BSG), которая является федеральным подразделением по поведенческим наукам, базирующимся в Управлении по делам развития.
Это сотрудничество ставит поведенческую науку в центр усилий эмирата по тому, чтобы более здоровый выбор становился легким и стандартным вариантом для резидентов, начиная от расположения товаров на полках супермаркетов и заканчивая информацией на упаковке продуктов.
Маркировка продуктов питания
Работа BSG способствовала разработке системы Nutri-Mark — маркировки пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки, запущенной Советом по качеству и соответствию Абу-Даби совместно с Центром общественного здравоохранения Абу-Даби. Эта система оценивает упакованные продукты по шкале от А (наивысшая пищевая ценность) до Е (наименьшая), позволяя покупателям быстро сравнивать товары одной категории.
До того как эти метки появились в супермаркетах, они прошли тестирование в симулированном онлайн-супермаркете BSG. Исследование, в котором приняли участие 2733 жителя ОАЭ, продемонстрировало, что размещение продуктов и четкая маркировка существенно влияют на покупательское поведение, особенно в отношении основных продуктов, таких как хлеб, где покупатели чаще выбирали более полезные варианты.
Дополнительное исследование с участием 4000 жителей ОАЭ показало, что нутрициологическая маркировка повышает понимание потребителями, увеличивает намерение выбирать более здоровые продукты и формирует положительные настроения. Однако то же исследование выявило сохраняющиеся заблуждения относительно баланса питания, подчеркивая необходимость продолжения просветительской работы среди населения.
Потребность в индивидуальном подходе
Его Превосходительство доктор Ахмед Аль-Хазраджи, исполнительный директор Healthy Living в Департаменте здравоохранения, отметил, что устойчивое изменение поведения начинается с понимания того, как люди живут на самом деле. Он заявил, что подходы, подходящие всем одинаково, редко дают долгосрочный эффект, поскольку они не отражают различные жизненные условия или уникальные реалии, с которыми сталкиваются люди ежедневно.
Он добавил, что значимое и устойчивое изменение поведения требует внимательного слушания, понимания выборов, с которыми сталкиваются люди, и окружения, которое формирует эти выборы. Сотрудничество с BSG помогает движению лучше понимать потребности сообществ и выявлять пробелы в услугах, гарантируя, что вмешательства будут «целенаправленными, эффективными и сосредоточенными на том, где они могут достичь наибольшего и самого продолжительного воздействия для будущих поколений».
Раша Аттар, директор BSG в Управлении по делам развития, сообщила, что Healthy Living применяет подход, основанный на доказательствах, с момента своего создания. Она отметила, что данное сотрудничество формирует локально обоснованные выводы, которые используются для принятия решений и вносят вклад в растущую международную базу доказательств по поведенческой науке в политике.
Обе структуры заявили о намерении продолжать применять поведенческую науку для формирования политики, укрепления исследований и реализации мер, которые делают более здоровый выбор проще и естественнее в повседневной жизни, ожидая, что полученные знания послужат основой для аналогичных инициатив по всему ОАЭ.
