Фермерам Южной Африки необходимо укреплять свои знания о рынке, совершенствовать деловые навыки и диверсифицировать источники дохода, чтобы повысить прибыльность и снизить зависимость от принятия цен рынком.
Проблемы в сфере переговоров
По словам фермера и предпринимателя из Лимпопо, Матджи Мокгоади, многие фермеры производят качественную продукцию, однако им не хватает навыков и информации для эффективных переговоров. Он отметил, что проблема выходит за рамки простого производства; способность понимать рынок, рассчитывать затраты на производство, получать рыночную информацию и взаимодействовать с покупателями с сильной позиции является критически важной.
Укрепление рыночных позиций
Мокгоади добавил, что индивидуальная работа многих начинающих фермеров ограничивает их переговорную силу, вынуждая их принимать цены, которые не соответствуют их производственным издержкам. Он считает, что фермерам требуется более сильная поддержка в области рыночной разведки, финансовой грамотности, ведения учета, развития кооперативов и понимания цепочек создания стоимости.
Он подчеркнул, что его работа сосредоточена не только на производстве, но и на помощи фермерам в создании систем вокруг их бизнеса, поскольку фермер, который разбирается в своих цифрах и рынке, находится в лучшем положении для ведения переговоров. Мокгоади настаивал, что фермеры не должны рассматривать себя исключительно как принимающих цены, а должны понимать, что сельское хозяйство — это бизнес, требующий понимания собственной ценности и возможности вести переговоры.
Важность диверсификации доходов
Фермер скота из Гаутенга, Симфиве Хлуби, заявил, что современные фермеры нуждаются в нескольких потоках доходов для сохранения финансовой устойчивости. Он пояснил, что одного источника дохода недостаточно для покрытия текущих операционных расходов, даже если ферма занимается разведением коз.
Хлуби также отметил, что будущее сельского хозяйства зависит от перехода фермеров от первичного производства к статусу агропредпринимателей, обладающих глубоким пониманием производства, бизнеса и рынков. Он подчеркнул необходимость создания множественных источников дохода для обеспечения устойчивости фермы.
Возможности от спроса потребителей
Экономист по сельскому хозяйству из Национального совета по маркетингу сельскохозяйственной продукции (NAMC), Бублебенвело Дубе, сообщил, что меняющиеся предпочтения потребителей открывают новые возможности для мелких фермеров как на формальных, так и на неформальных рынках. Он указал, что южноафриканские потребители становятся более требовательными не только к цене продуктов, но и к тому, откуда они поступают.
Дубе отметил, что неформальные рынки продолжают обеспечивать гибкость для мелких фермеров, особенно производителей овощей, в то время как формальные розничные сети улучшили доступ для некоторых производителей, хотя дальнейшая интеграция необходима. Он добавил, что потребители все чаще выбирают местную продукцию и поддерживают мелких фермеров, и что усиление усилий по интеграции этих фермеров в цепочки поставок формальных ритейлеров расширит рыночные возможности и удовлетворит спрос на местную продукцию.