Эксперимент, проведенный учеными из Малайзии, продемонстрировал, что воздействие запаха темного шоколада способствует увеличению выносливости при выполнении силовых упражнений. Участники, подвергавшиеся воздействию этого аромата, смогли выполнить больше повторений и подходов при разгибании ног на тренажере по сравнению с теми, кто использовал молочный шоколад или воду. При этом субъективная оценка физической нагрузки оставалась одинаковой независимо от используемого обонятельного стимула.
Контекст силовых тренировок
Силовые упражнения являются основой спортивной подготовки, однако их результативность может снижаться из-за дефицита калорий и состояния голода. Недавние научные работы указывают на то, что чувство голода может негативно сказываться как на силовой подготовке, так и на тренировках на выносливость, даже если общий энергетический баланс организма остается положительным. Следовательно, воздействие на аппетит без изменения фактического потребления энергии может рассматриваться как способ преодоления психологических препятствий в процессе интенсивных занятий.
Роль обоняния в регуляции аппетита
Обоняние выделяется среди внешних факторов, регулирующих аппетит, благодаря тесной связи с лимбической и гипоталамической зонами мозга, что позволяет ему объединять восприятие запаха с эмоциональными реакциями и управлением аппетитом. Ароматы, ассоциирующиеся с пищей, способны стимулировать слюноотделение, секрецию желудка и пищевую мотивацию. В то же время, другие запахи могут подавлять желание питаться и вызывать ощущение насыщения. Тем не менее, мало известно о том, как подобные запахи влияют непосредственно на физическую работоспособность.
Проведение научного эксперимента
Группа исследователей под руководством Мохаммеда Нашрудина бин Нахарудина из Университета Малайя изучала, может ли управляемая обонятельная стимуляция влиять на интенсивность физических упражнений посредством изменения аппетита. В исследование было включено 23 здоровых мужчины, чей средний возраст составлял 23,4 года, и которые регулярно посещали тренажерный зал не реже двух раз в неделю. Перед началом тренировки участникам предлагалось понюхать один из трех ароматов: растопленный темный шоколад с содержанием какао 90 процентов, молочный шоколад с содержанием какао 60 процентов или контрольный образец дистиллированной воды. Во всех испытанных образцах присутствовал пропиленгликоль.
Результаты анализа данных
Оценка чувства голода и привлекательности запаха проводилась с использованием 100-балльной визуально-аналоговой шкалы, а воспринимаемая физическая нагрузка измерялась по шкале Борга. После этого участники выполняли упражнение разгибание ног с весом, фиксируя максимальное число повторений в каждом подходе и общее количество подходов. Спортсмены посещали лабораторию пять раз, с интервалом не менее четырех дней. Каждое исследование включало два последовательных этапа: оценку голода и приятности запаха, а затем выполнение упражнения и оценку ощущаемой нагрузки при условии использования одного обонятельного стимула.
Сравнение эффективности ароматов
Предварительный анализ показал, что запах темного шоколада значительно снижал уровень голода и аппетита. В то же время, молочный шоколад получил высокую оценку по шкале приятности. Более того, было установлено, что запах темного шоколада коррелировал со средним увеличением числа разгибаний ног в одном подходе на 18 повторений, тогда как запах молочного шоколада увеличивал это число на девять по сравнению с контрольной группой (при p < 0,001 для обоих запахов). Кроме того, темный шоколад позволил осуществить один дополнительный подход по сравнению с молочным шоколадом и контролем (р < 0,001).
Выводы исследователей
Важно отметить, что субъективное ощущение физической нагрузки не демонстрировало различий в зависимости от запахов, хотя в каждой группе наблюдалось постепенное увеличение нагрузки. Таким образом, запах темного шоколада обеспечивал возможность выполнения большего объема работы при сохранении прежней оценки воспринимаемой нагрузки. Ученые выдвигают предположение, что этот эффект связан с подавлением чувства голода, поскольку участники начинали тренировку в состоянии голода. Для окончательного подтверждения и детального описания выявленных взаимосвязей необходимы более обширные и фундаментальные научные изыскания.