Министерство юстиции Узбекистана официально зарегистрировало кокандскую халву как географическое указание и внесло ее в специальный государственный реестр, как сообщила пресс-служба Агентства интеллектуальной собственности.
Министерство юстиции Узбекистана официально зарегистрировало кокандскую халву как географическое указание и внесло ее в специальный государственный реестр, как сообщила пресс-служба Агентства интеллектуальной собственности.
Агентство отметило, что Коканд на протяжении древних времен являлся одним из центров мастерства и национального кондитерского искусства. Именно здесь была сформирована традиция приготовления кокандской халвы, которая получила признание благодаря своим особым производственным технологиям, вкусовым качествам и другим отличительным характеристикам.
Регистрация данного географического указания обеспечит юридическую защиту наименования продукта и его традиционной технологии производства. Кроме того, это поможет сохранить уникальные особенности халвы и укрепить гарантии качества.
По данным Агентства интеллектуальной собственности, данная регистрация также направлена на сохранение гастрономического наследия Ферганской области, развитие регионального национального бренда и продвижение этого бренда на международной арене. Географическое указание определяется как объект интеллектуальной собственности, который подтверждает связь особых свойств продукта с определенной территорией, ее природными условиями, историческими традициями и человеческим фактором.