Этот рецепт предлагает освежающую вариацию для ланч-бокса — салат из тунца, авокадо и яиц.
Этот рецепт предлагает освежающую вариацию для ланч-бокса — салат из тунца, авокадо и яиц.
Для приготовления требуется одна банка (170 г) тунца в растительном масле или рассоле, отжатого. Также понадобятся одна маленькая красная луковица, половина чашки нарезанного огурца, один помидор, нарезанный кубиками, один авокадо, нарезанный кубиками, одна столовая ложка нарезанного кориандра и два вареных яйца, измельченных.
Для салатного соуса следует смешать оливковое масло (2 столовые ложки), лимонный сок (2–3 столовые ложки), соль и перец, затем взбить. Количество лимонного сока можно регулировать по вкусу, после чего смесь нужно отставить в сторону.
Тунец необходимо отжать и разломать вилкой. Затем в большую миску добавляют огурец, помидор, лук, авокадо, кориандр и тунец, перемешивая все ингредиенты. Если используются, добавляются нарезанные вареные яйца. Поверх салата поливают приготовленной заправкой и подают.