Anvisa adverte que vinagre e detergente não são eficazes para desinfetar vegetais
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Anvisa adverte que vinagre e detergente não são eficazes para desinfetar vegetais

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) emitiu um alerta informando que tanto o vinagre quanto o detergente não possuem comprovação de eficácia antimicrobiana para desinfetar frutas, legumes e verduras. Além disso, o uso desses itens pode modificar o sabor natural dos alimentos.

No caso específico do detergente, existe o perigo de deixar resíduos indesejados, particularmente em alimentos que possuem superfícies porosas. Por essa razão, a agência aconselha o emprego de produtos específicos e devidamente regulamentados para a desinfecção, sobretudo quando se trata de alimentos consumidos crus.

Frutas, legumes e verduras podem estar contaminados com microrganismos provenientes dos locais de sua produção. Embora a lavagem sob água corrente consiga remover impurezas visíveis, como terra e insetos, ela não substitui a necessidade de desinfecção para neutralizar esses agentes.

É importante notar que vinagre e detergente, mesmo sendo usados em receitas domésticas, não devem ser comparados. Um é classificado como alimento, enquanto o outro é um item de limpeza que não foi projetado para ser aplicado diretamente em comida.

Os desinfetantes aprovados pela Anvisa devem apresentar evidências de combate a microrganismos como a bactéria Escherichia coli, que está ligada a gastroenterite, diarreia e infecções, e também ao Enterococcus faecium, que também causa infecções.

A Anvisa sugere um protocolo de higienização que inicia com a remoção de partes danificadas e finaliza com a secagem dos alimentos. Contudo, a professora Nathalia Cirone Silva, da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, ressalta que manter frutas e vegetais úmidos após a higienização estimula a multiplicação de bactérias e outros microrganismos.

Outros erros comuns incluem não lavar as mãos antes de manusear os alimentos e utilizar recipientes que não foram higienizados. A professora acrescenta que os maiores riscos estão presentes em vegetais e frutas consumidas cruas ou aquelas que já vieram cortadas, pois elas perdem a proteção natural e aumentam a área de contato para a contaminação.

A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 695/2022 da Anvisa define as normas para os desinfetantes de hortifrutícolas e permite o uso de três princípios ativos. No entanto, a simples presença de um desses componentes não autoriza o uso de qualquer produto diretamente nos alimentos.

O consumidor tem a responsabilidade de confirmar se o desinfetante possui registro na Anvisa e se o rótulo especifica claramente a aplicação em legumes, verduras e frutas. Essa verificação pode ser realizada gratuitamente através do sistema oficial da Anvisa, sendo imprescindível seguir as orientações do fabricante sobre a quantidade e o tempo de contato.

Para profissionais que trabalham com comércio e manipulação de alimentos, a agência oferece um guia de boas práticas que contém diretrizes sobre higiene durante o preparo, o armazenamento e a venda dos produtos.

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Embora escovar os dentes pareça um ato simples, ele se baseia em um princípio físico ancestral: o atrito. A fricção entre as cerdas da escova e os dentes remove resíduos alimentares e biofilmes bacterianos presentes na boca, um método utilizado pela humanidade desde o século XV.

Mesmo as escovas elétricas modernas utilizam este princípio, onde o motor interno cria movimentos rápidos nas cerdas, removendo mecanicamente a sujeira através do contato físico com a superfície dentária.

Contudo, pesquisadores da Universidade de Pequim, na China, podem ter avançado nessa técnica antiga. Eles criaram uma escova que opera não só por atrito mecânico, mas também por meio de uma carga elétrica gerada durante a escovação. O propósito dessa eletricidade é erradicar as bactérias que promovem a formação de placa e evitar sua invasão nos dentes.

Os resultados preliminares mostraram que, após um período de três meses de uso, os indivíduos que empregaram a escova experimental apresentaram índices significativamente menores de placa bacteriana, inflamação gengival e sangramento, quando comparados aos usuários de cerdas de nylon. É importante notar que aspectos como o custo e a segurança a longo prazo ainda não foram avaliados. Este estudo foi divulgado na revista Science Advances.

Frank Scannapieco, cirurgião-dentista da Universidade de Buffalo, em Nova York, comentou que o aparelho pode ser mais eficaz na remoção de placa do que as escovas manuais usuais, mas enfatizou a necessidade de mais testes para confirmar sua segurança e eficácia. Ele descreveu a inovação como uma «nova abordagem para um conceito antigo».

A escova experimental utiliza cerdas feitas de fluoreto de polivinilideno (PVDF), um material plástico capaz de gerar eletricidade quando dobrado. Ao se flexionar durante a escovação, essas cerdas produzem uma carga elétrica que, subsequentemente, provoca reações químicas na saliva e na água. Tais reações liberam espécies reativas de oxigênio (EROs), moléculas muito reativas que têm o potencial de danificar células bacterianas e absorver as cargas.

Em ensaios laboratoriais realizados com germes isolados, as cerdas eletrificadas conseguiram eliminar mais da metade das bactérias Streptococcus mutans, responsáveis pelas cáries. Em contraste, as cerdas de nylon removeram apenas 9% dessas bactérias. Adicionalmente, a escova experimental reduziu em até 78% os níveis de Porphyromonas gingivalis — bactéria ligada a problemas gengivais —, enquanto as cerdas de nylon reduziram apenas 8%.

Materiais com capacidade de gerar energia, como o PVDF, são classificados como piezoelétricos. Suas aplicações cotidianas são conhecidas, incluindo isqueiros elétricos, hidrofones, sensores de pressão e força, e ultrassonografias, todos gerando carga elétrica sob pressão ou deformação mecânica.

Para investigar essa invenção, a equipe de pesquisadores aplicou a escova em 115 voluntários que apresentavam inflamação gengival ou cárie dentária. Os participantes foram distribuídos aleatoriamente para usar as novas escovas ou escovas tradicionais de nylon duas vezes ao dia, durante um trimestre. O estudo não especificou se os participantes perceberam alguma alteração na sensação ao usar as escovas elétricas.

Ao término do experimento, os voluntários que utilizaram as escovas elétricas demonstraram menor quantidade de placa bacteriana, menor inflamação gengival e menos sangramento em comparação com aqueles que usaram escovas comuns. Análises das amostras de placa bacteriana também indicaram que os usuários de PVDF apresentaram níveis mais baixos de bactérias relacionadas a doenças bucais e níveis mais altos de bactérias associadas à saúde oral.

Entretanto, especialistas apontam falhas no estudo. Thomas Flemmig, cientista da Universidade de Hong Kong, alertou à Live Science que, apesar de serem inovadoras, a maneira como os dados foram apresentados pelos pesquisadores dificulta a comparação dos resultados com outros estudos sobre escovas de dente.

Como eliminar o cheiro de mofo na máquina de lavar: limpando quatro componentes chave
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As casas modernas são equipadas com máquinas de lavar roupa. No entanto, se após a lavagem, em vez de um aroma fresco, surgir um cheiro de mofo ou sujeira, a culpa não deve ser apenas do sabão ou da própria roupa. A causa pode ser a máquina de lavar. O problema surge porque, ao usar a máquina, focamo-nos na lavagem, mas não dedicamos atenção suficiente à sua limpeza. Com o tempo, resíduos de detergente, água e sujidade acumulam-se dentro da máquina. A humidade constante contribui para o desenvolvimento de bolor em certas partes do aparelho, o que causa o odor desagradável.

Muitas vezes, a máquina parece limpa por fora, mas podem esconder-se sujidades no interior. Esta sujidade pode transferir-se para as roupas durante o ciclo de lavagem, fazendo-as cheirar mal. Portanto, limpar apenas o tambor não é suficiente; é necessário prestar atenção a outros componentes. Segue um guia para limpar quatro partes importantes da máquina de lavar.

É necessário limpar regularmente a vedação de borracha em volta da porta da máquina de lavar de carregamento frontal. Água, detergente e pequenas fibras das roupas entram nesta tira de borracha. Se a limpeza não for feita atempadamente, o bolor começa a formar-se nesta área, causando um cheiro desagradável. Para limpar, desligue a máquina, abra cuidadosamente os vincos da borracha e passe um pano macio húmido. Termine o processo secando cuidadosamente com um pano seco para evitar humidade residual.

Resíduos de detergente e amaciador podem acumular-se no dispenser. A humidade constante neste compartimento também promove o desenvolvimento de sujidade e bolor, levando ao cheiro vindo da máquina. Para realizar este procedimento, retire o dispenser de acordo com as instruções do fabricante. Em seguida, lave-o com água morna e uma escova macia. Antes de recolocá-lo, certifique-se de que o dispenser está completamente seco.

Durante múltiplos ciclos de lavagem, partículas de detergente e sabão podem acumular-se no tambor. Além disso, o uso excessivo de detergente ou a lavagem prolongada a baixa temperatura também contribui para a formação de uma camada de sujidade. Para limpar o tambor, recomenda-se iniciar um programa especial de autolimpeza (Tub Clean ou Drum Clean) previsto na máquina. Se tal função não estiver disponível, siga as instruções indicadas no manual do utilizador.

Se fechar a porta ou tampa da máquina imediatamente após retirar a roupa, a humidade permanece no interior, o que pode levar ao aparecimento de cheiro a mofo e bolor. Para prevenir isto, após a lavagem, é necessário limpar a porta e o interior com um pano seco. Recomenda-se também deixar a porta da máquina frontal e a tampa da máquina superior abertas por algum tempo para que a humidade interna possa evaporar.

Deve-se prestar atenção a estes pequenos detalhes.

Causas do cheiro de água após a limpeza do tanque e formas de resolver o problema
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Causas do cheiro de água após a limpeza do tanque e formas de resolver o problema

Além da limpeza do chão e das paredes em casa, é extremamente importante realizar a limpeza regular do reservatório de água instalado no telhado. As pessoas geralmente limpam o tanque a cada alguns meses para remover sujeira acumulada, musgo e sedimentos, garantindo a pureza da água em casa. No entanto, muitas vezes, mesmo após uma limpeza cuidadosa do tanque, a água começa a emitir um cheiro desagradável ao abrir a torneira, e as pessoas não entendem qual é exatamente o problema.

Na verdade, a causa do cheiro de água nem sempre é um tanque sujo. Às vezes, a culpa pode ser de contaminações no sistema de tubulação doméstico, no filtro de água, no aquecedor de água ou na saída do ralo da pia. Portanto, em vez de limpar constantemente o tanque, é necessário descobrir a verdadeira causa do odor. A seguir, são analisadas as causas do cheiro de água após a limpeza do tanque e os métodos para eliminá-lo.

Mesmo após a limpeza do tanque, pode restar água antiga nas tubulações. Se a água permanecer estagnada por muito tempo, pode adquirir um cheiro mofado ou de terra. Nesse caso, deve-se deixar todas as torneiras da casa abertas por um tempo para que a água antiga saia dos canos. Se o cheiro persistir, recomenda-se verificar todo o sistema de tubulação.

Se o cheiro estiver presente apenas na água quente, mas não na fria, a provável causa é o aquecedor de água. Devido à estagnação prolongada da água e à falta de manutenção no boiler, podem se desenvolver bactérias sulfídicas, que conferem um forte cheiro desagradável à água. Nesses casos, é correto realizar a limpeza e manutenção do aquecedor de água.

Às vezes, quando surge um cheiro perto da pia ou lavatório, parece que a água está estragada, quando na verdade a causa real reside na contaminação do ralo. O acúmulo de sabão, óleo e restos de alimentos no tubo de drenagem contribui para o desenvolvimento de bactérias e mofo. Para verificar isso, encha um copo com água da torneira e leve-o para longe da pia, cheirando. Se a água no copo não tiver cheiro, o problema provavelmente está no ralo. Se a água no copo tiver cheiro, é necessário verificar o sistema de abastecimento de água.

O cuidado com o filtro de água é tão importante quanto a limpeza do tanque. Com o uso prolongado sem substituição, os elementos filtrantes podem acumular sujeira e vários compostos orgânicos, o que prejudica o sabor e o cheiro da água. Portanto, é necessário substituir os filtros dos sistemas de purificação de água, como osmose reversa ou outros tipos de filtros, dentro do prazo especificado pelo fabricante.

Mesmo após a limpeza do tanque e das tubulações, a água pode ter um cheiro terroso ou de pântano. Isso pode estar relacionado à fonte de abastecimento de água. O crescimento de algas e matéria orgânica em fontes, como rios ou lagos, pode alterar o sabor e o cheiro da água. Se o cheiro da água mudar subitamente, deve-se notificar a companhia de água local e solicitar uma verificação da qualidade da água.

A escolha do filtro ou método de purificação adequado deve ser feita somente após a determinação da causa raiz do odor. Não existe um filtro universal que sirva para todos os tipos de cheiros.

Carvão ativado: Pode ajudar a reduzir o teor de muitos compostos orgânicos e cloro na água, melhorando seu sabor e diminuindo o mau cheiro.

Filtro de osmose reversa (RO): É usado para reduzir a concentração de vários poluentes dissolvidos na água, mas não é a única solução para todos os tipos de cheiro.

Filtro Greensand: Pode ser eficaz se o cheiro de ovos podres for causado por sulfeto de hidrogênio. Ele ajuda a oxidar esse gás, transformando-o em partículas que podem ser filtradas.

Desgasificador: É usado para remover gases, como sulfeto de hidrogênio, da água.

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