Muitas pessoas já se depararam com a situação em que um copo de vidro racha ou quebra subitamente logo após despejar água quente nele. Às vezes, ao despejar, ouve-se um som alto e o copo se parte ao meio. Surge uma pergunta lógica: por que isso acontece se a água está apenas aquecendo?
A razão reside em um fenômeno científico conhecido como choque térmico. O vidro é um material que nem sempre consegue suportar mudanças bruscas de temperatura. Quando se despeja água muito quente em um copo de vidro frio ou em temperatura ambiente, a parte interna do copo começa a aquecer e expandir rapidamente. Ao mesmo tempo, a parte externa permanece fria e não consegue expandir tão rapidamente.
Isso leva a uma temperatura desigual entre as partes interna e externa do copo. A parte interna tenta expandir, mas a parte externa impede isso. Isso cria tensão e pressão no vidro. Quando essa pressão excede o limite de resistência do vidro, aparecem rachaduras e o copo pode quebrar.
O choque térmico ocorre quando a temperatura de um objeto muda drasticamente. Em termos simples, despejar água muito quente em um copo frio é um choque térmico para ele. Por exemplo, se você encher um copo recém-saído da geladeira com água fervente, o risco de ele quebrar aumenta. Isso acontece porque uma parte do copo aquece rapidamente, enquanto outra permanece fria.
Não, nem todo copo de vidro quebrará ao entrar em contato com água quente. Isso depende do tipo de vidro e de sua capacidade de suportar um determinado nível de calor. Copos de vidro comuns podem rachar facilmente com uma mudança brusca de temperatura. Diferentemente deles, o vidro borossilicato é feito de forma a suportar melhor flutuações de temperatura repentinas em comparação com o vidro comum. É por isso que é usado em utensílios laboratoriais e de cozinha projetados para trabalhar com altas temperaturas. No entanto, isso não significa que o vidro borossilicato nunca quebrará; ele também pode se estilhaçar com uma variação de temperatura excessiva ou impacto súbito de calor.
Se você planeja usar água quente em um copo de vidro, deve seguir algumas regras simples. Não se deve despejar água fervente imediatamente em um copo recém-retirado da geladeira. Para bebidas quentes, recomenda-se usar copos especiais resistentes ao calor. Também é importante evitar o contato do copo com temperaturas extremamente quentes ou muito frias. Se houver pequenos arranhões ou rachaduras no copo, não se deve despejar água quente nele.
Assim, da próxima vez que você for despejar água quente em um copo de vidro, preste atenção à sua temperatura. A razão pela qual o copo quebra não é apenas a água quente em si, mas a grande diferença de temperatura entre suas partes internas e externas, que cria pressão e pode levar à sua destruição.
