Casal transforma 2,5 acres em pousada cultivando seus próprios alimentos

O estudo '1 Plant, 100 Uses' examina inúmeras aplicações de plantas indianas familiares, incluindo folhas, frutos e árvores, que são usadas no dia a dia — desde culinária e agricultura até tradições e remédios naturais.

Em muitas casas indianas, a planta do banana é uma visão comum. As pessoas compram seus frutos em mercados locais, e as folhas são usadas durante festas e reuniões familiares. No entanto, o potencial desta planta vai muito além do que geralmente se vê nas cozinhas.

Agricultores e artesãos encontraram maneiras de utilizar partes que frequentemente sobram após a colheita. Algumas dessas partes fazem parte das tradições culinárias indianas há gerações, enquanto outras ajudam a transformar resíduos agrícolas em produtos úteis.

Abaixo estão alguns exemplos de uso da planta do banana por toda a Índia.

1. Bananas maduras servem como um lanche simples. São consumidas em toda a Índia como aperitivo ou com o café da manhã. São fáceis de levar e podem ser comidas cruas após amadurecerem.

   Os frutos também são usados para criar produtos com maior prazo de validade; por exemplo, o centro de pesquisa de bananas do ICAR documenta o processamento de bananas em produtos como suco e figo-banana. A polpa de banana também é aplicável na preparação de geleias e outros pratos.

2. Bananas verdes são um alimento básico na cozinha. Elas são preparadas em casa em toda a Índia, adicionadas a carris e pratos de vegetais secos, e também usadas para petiscos fritos.

   Em Kerala, as bananas verdes são populares para fazer chips de banana favoritos, especialmente a variedade Nendran. Bananas verdes também podem ser secas e moídas em farinha para vários alimentos.

   O Conselho Indiano de Pesquisa Agrícola documentou métodos de processamento de bananas em produtos com maior vida útil, o que ajuda a reduzir perdas quando os produtos frescos não são vendidos ou consumidos a tempo.

3. A flor do banana é preparada como vegetal. A flor roxa que pende sob o cacho de bananas é usada em várias cozinhas regionais. Após a remoção dos brácteas externos, as pequenas flores podem ser limpas e cozidas em caril e refogados.

   Pratos feitos com a flor do banana são encontrados nas partes sul e leste da Índia. A flor também pode ser usada para fazer marinadas. O centro de pesquisa de bananas do ICAR documentou uma marinada de flor de banana como um produto de valor agregado.

   O preparo da flor requer tempo, pois as flores precisam ser limpas individualmente. No entanto, em famílias onde este é um ingrediente comum, geralmente faz parte do preparo de refeições usando esta planta.

4. O caule interno macio é comestível. A parte geralmente chamada de caule de banana é, na verdade, um pseudocaule composto por bainhas de folhas densamente empacotadas. No centro, há um miolo macio que é usado na culinária.

   No sul da Índia, este miolo é cortado e preparado como vegetal. Ele também é usado em sucos e outros pratos. O centro de pesquisa de bananas do ICAR documentou produtos como doces e marinadas feitos a partir do miolo central.

   O uso do miolo interno na alimentação oferece às famílias outra maneira de utilizar a planta após a colheita dos frutos.

5. As folhas de banana são usadas para servir comida. Uma visão comum em muitas partes do sul da Índia é uma refeição servida em uma folha de banana. A folha larga comporta arroz e vários acompanhamentos e é amplamente usada em casamentos e festivais.

   As folhas também são usadas para embalar certos produtos e servir pratos em reuniões públicas. Seu tamanho as torna convenientes para servir uma refeição completa em uma única superfície.

   As folhas ocupam um lugar tanto nas práticas culinárias tradicionais quanto na hospitalidade diária. Seu uso varia dependendo da região e da ocasião.

6. O pseudocaule se transforma em fibra. Após a colheita do cacho de banana, o pseudocaule é cortado. Em vez de deixar todo esse material sem uso, agricultores e empreendedores podem processá-lo para extrair fibra natural.

   O centro de pesquisa de bananas do ICAR documentou a tecnologia de processamento de fibra de banana e sua transferência a um empreendedor em Uttar Pradesh. A fibra pode ser usada para fazer cordas, roupas, bem como tapetes e esteiras. Sacolas e cestos são outros produtos possíveis.

   O processamento do pseudocaule requer equipamento e condições adequadas. Onde for possível, o material pode se tornar uma fonte de matéria-prima para pequenos negócios.

7. A fibra de banana é aplicada em artesanato. A fibra extraída do material da planta do banana pode ser usada para fazer itens como bases de mesa e capas de almofadas. Esses artigos oferecem outro uso para o material restante após a colheita.

   Em janeiro de 2024, o Centro de Pesquisa de Bananas do ICAR organizou um programa de treinamento em Tamil Nadu sobre artesanato de fibra de banana e aumento de seu valor. O objetivo do programa era treinar mulheres em habilidades que poderiam ser usadas para criar itens a partir da casca de banana e seus subprodutos.

   O relatório do ICAR sobre o programa descreve esta iniciativa e seu foco no desenvolvimento de habilidades artesanais. Para aqueles que têm acesso ao treinamento e compradores, tal trabalho pode fornecer uma fonte de renda adicional.

8. As cascas de banana não precisam ser jogadas fora. As cascas são geralmente descartadas depois que o fruto é comido. No entanto, elas podem ser usadas em processamento alimentar e compostagem.

   O centro de pesquisa de bananas do ICAR documentou uma marinada de casca de banana como uma das formas de usar esta parte do fruto. Em casa, as cascas podem ser cortadas e adicionadas à pilha de compostagem junto com outros resíduos de cozinha e material seco.

   À medida que a matéria orgânica se decompõe, ela se torna parte do composto. Esta é uma opção prática para domicílios que cultivam plantas ou mantêm um jardim.

9. As plantas de banana são usadas em cerimônias. As plantas de banana são frequentemente usadas para decoração de entradas e espaços cerimoniais durante casamentos e eventos religiosos em diferentes partes da Índia. Suas folhas verdes e pseudocaule verticais são uma parte comum dessas composições.

   A planta está associada a eventos auspiciosos em muitas comunidades. Os costumes exatos variam em diferentes regiões, mas as plantas de banana continuam a participar de celebrações tradicionais.

   Seu papel durante esses eventos difere de seu uso como alimento ou matéria-prima. Elas fazem parte de como as famílias celebram eventos importantes.

10. Os restos de banana podem ser usados em fazendas. A colheita de bananas deixa uma quantidade significativa de material vegetal. O pseudocaule e outros resíduos adequados podem ser considerados para compostagem ou outras formas de uso na fazenda, em vez de simplesmente serem descartados.

    Pesquisas publicadas pelo Conselho Indiano de Pesquisa Agrícola discutem as partes da planta do banana e seu lugar em sistemas integrados de agricultura. O melhor uso depende da fazenda e dos recursos disponíveis. Alguns agricultores podem fornecer material a processadores de fibra, enquanto outros podem achar a compostagem mais prática.

Uso de Resíduos

A planta do banana desempenha várias funções em diferentes partes da Índia. Seus frutos e flores são preparados em casa, e suas folhas são usadas para servir comida. Esses usos também fornecem aos agricultores e pequenas empresas oportunidades de obter maior valor da colheita. Com o processamento adequado e demanda local, as partes da planta que restam podem se tornar materiais úteis.

Ao preparar pratos com berinjela, como ensopados ou bharta, muitas vezes descarta-se a casca, considerando-a lixo inútil. No entanto, sabe-se que a casca de berinjela contém uma grande quantidade de antioxidantes, vitaminas e nutrientes que podem ser muito benéficos para a saúde, a pele e as plantas domésticas.

Na próxima vez que cortar berinjelas, não descarte a casca. Ao recolhê-la, você pode usá-la de várias maneiras eficazes. Abaixo estão cinco métodos notáveis e eficazes para usar cascas de berinjela.

Cinco ótimas maneiras de usar cascas de berinjela

Fertilizante orgânico para plantas: A casca de berinjela é rica em potássio, ferro e vários minerais. Pode ser seca e moída ao sol ou simplesmente enterrada na terra, fornecendo excelente nutrição às plantas e ajudando-as a crescer mais rápido.

Remoção de manchas e bronzeado da pele: O interior da casca de berinjela é considerado muito benéfico para a pele. Amassar facilmente a casca e esfregá-la no rosto ou em uma área afetada pode reduzir o efeito do bronzeado e das manchas escuras.

Brilho e condicionamento profundo dos cabelos: Se a casca de berinjela for bem cozida em água, lavar os cabelos com essa água dará um brilho natural e eliminará o ressecamento.

Restauração do brilho de utensílios de cozinha: Para devolver o brilho à louça, pode-se ferver a casca de berinjela, adicionando um pouco de limão e sal à água. Lavar panelas de cobre ou latão com esta água ajudará a fazê-las brilhar, apesar das manchas persistentes.

Composto natural para casa: No âmbito da gestão de resíduos domésticos, a casca de berinjela deve ser adicionada ao recipiente de compostagem junto com as cascas de outros vegetais. Ela se decompõe rapidamente e fornece um excelente fertilizante caseiro.

O distrito de Bidjar, localizado às margens do Ganges, é conhecido por sua vegetação, cultivo de beterraba sacarina, usinas de açúcar e atrações históricas. Devido às crenças associadas a Mahatma Vidur, também é chamado de 'Vidur Bhumi'. Para entender o cenário político aqui, é necessário considerar o setor agrícola, as relações sociais e os resultados das eleições passadas.

Bidjar é predominantemente um distrito agrícola, onde beterraba sacarina, trigo e arroz são cultivados em grande escala. A produção de beterraba sacarina desempenha um papel importante na economia do distrito. Além das usinas de açúcar, existem fábricas de óleo e prensas de açúcar nas áreas rurais, que fazem parte dos negócios locais e garantem emprego. Problemas como preço justo para a colheita para os agricultores, atrasos nos pagamentos, custos de manutenção e irrigação são de grande importância. Essas questões afetam a renda das famílias rurais, fazendo com que os problemas agrícolas frequentemente se tornem objeto de debates políticos durante as eleições. Para compreender a política do distrito, é importante observar como os diferentes partidos abordam os problemas dos agricultores e as necessidades locais.

A localização geográfica de Bidjar também o torna especial: suas fronteiras fazem divisa com distritos de Uttarakhand. Graças à abundância de vegetação e terras agrícolas, grande parte do distrito mantém um estilo de vida rural bem definido. Em comparação com Lucknow, a capital de Uttar Pradesh, Dehradun está relativamente mais perto deste distrito.

A história e a identidade religiosa de Bidjar também são características distintivas. Existe a crença de que, durante a era do Mahabharata, Mahatma Vidur deixou Hastinapur e se estabeleceu aqui. O local onde, segundo se acredita, ficava sua cabana às margens do Ganges é conhecido como Vidur Kuti e está localizado a cerca de 10 quilômetros da cidade de Bidjar. O distrito também é conhecido por vários locais históricos e religiosos, incluindo Kanva Ashram, Vidur Kuti, Forte Najibuddawala, Forte Parsanat e Mesquita Dargha-e-Aliya Najfe-Hindu em Jogirampur. Esses locais demonstram a diversidade histórica e cultural de Bidjar.

De acordo com os dados do censo de 2011, a população de Bidjar era de cerca de 36,08 milhões de pessoas. Há uma quantidade significativa de hindus e muçulmanos no distrito. De acordo com as informações disponíveis, a proporção de hindus é de cerca de 55%, e a de muçulmanos é de cerca de 45%. Entre os hindus, há também uma parcela significativa de membros da comunidade Dalit. Além disso, a influência de comunidades como Jat, Chauhan e Tyagi é notada em diferentes partes do distrito. Os eleitores muçulmanos também desempenham um papel importante nas equações eleitorais do distrito.

Bidjar tem oito círculos eleitorais: Bidjar, Chandpur, Nurur, Dhampur, Badhapur, Nagina, Najibabad e Nahatur. Os círculos Nagina e Nahatur são reservados para a casta Scheduled Caste. Nas eleições para a assembleia legislativa em 2022, houve competição entre Bharatiya Janata Party (BJP) e Partido Socialista (SP) no distrito. Ambos os partidos obtiveram quatro vitórias. A diferença de votos também variou dependendo do círculo. Por exemplo, em Chandpur, Swami Omvesh do SP venceu Kamlesh Sani do BJP por uma margem de 234 votos. Em Dhampur, Ashok Kumar Rana do BJP superou Naim Ul Hasan do SP por uma margem de 203 votos. Em Nagina, Manoj Kumar do SP venceu Dr. Yashwant Singh do BJP por uma margem superior a 26 mil votos. Em Najibabad, Taslim Ahmed do SP venceu Rajaarendra Singh do BJP por uma margem de 23.770 votos. Em Nahatur, Omkumar do BJP venceu Munsiram do Raloada por uma margem de apenas 258 votos. Em Nurur, Ram Avatar Singh do SP derrotou Chandra Prakash do BJP por uma margem de 6.065 votos. Em Badhapur, Kunwar Sushant Singh do BJP venceu Kapil Kumar do SP por uma margem de 14.345 votos. Em Bidjar, Suchi do BJP derrotou Niraj Chaudhary do Raloada por uma margem de 1.445 votos. Esses resultados mostram que a diferença de votos foi bastante pequena em círculos como Chandpur, Dhampur e Nahatur, enquanto os candidatos do SP obtiveram vitórias convincentes em Nagina e Najibabad, refletindo as diferenças no panorama político do distrito.

A comparação dos resultados de 2017 e 2022 mostrou uma mudança nas equações eleitorais. Nas eleições de 2017, o BJP venceu seis dos oito círculos do distrito: Bidjar, Chandpur, Nurur, Dhampur, Badhapur e Nahatur; em Nagina e Najibabad, representantes do SP venceram. Após isso, ocorreram eleições antecipadas em Nurur, onde Naimul Hasan do SP venceu após a morte do deputado do BJP em um acidente de trânsito. A comparação dos resultados de 2017 e 2022 demonstra uma mudança na política do distrito: o BJP, que venceu seis assentos em 2017, reduziu para quatro em 2022, enquanto o SP conquistou quatro assentos. Este contraste indica que as equações eleitorais em Bidjar não são constantes e podem mudar dependendo das eleições.

Outro cenário foi observado nas eleições para Lok Sabha. Bidjar tem dois círculos de Lok Sabha: Bidjar e Nagina. Nas eleições de 2019, a coalizão BSP-SP obteve sucesso em ambos os círculos. Maluk Nagar foi eleito de Bidjar pelo BSP e Girish Chandra como membro do parlamento de Nagina, ambos pelo BSP. No entanto, os resultados mudaram nas eleições de 2024. No círculo de Bidjar, Chandan Chauhan do Partido Nacional Popular venceu Dipak do SP. Enquanto isso, no círculo de Nagina, Chandra Shankar do Azad Samaj Party (Kanshiram) venceu.