Receita de Chura Fry: Um petisco crocante de Bihar pronto em 10 minutos

Se você está cansado do café da manhã monótono e quer experimentar algo novo, pode fazer um delicioso chilla de farinha de milho, iogurte e batata. Esta opção não é apenas fácil de preparar, mas também muito saborosa. Contaremos a você uma receita simples deste prato.

O Chilla é muito popular para a refeição matinal, pois é fácil de fazer e tem um sabor agradável. Embora na maioria das casas o chilla seja feito de besan, se você está cansado de pratos monótonos, vale a pena experimentar algo diferente. Hoje apresentaremos um método para fazer um delicioso chilla de farinha de milho e batata. Ele se destaca pelo sabor picante, com uma textura ligeiramente crocante por fora e macia por dentro.

A particularidade deste prato é que ele não leva muito tempo. Pode ser preparado para o almoço infantil, antes de sair para o trabalho no café da manhã ou como um lanche leve à noite. Servir com chutney verde, molho de tomate ou iogurte intensifica ainda mais o sabor. Vamos descobrir como fazer Suji Alu Chilla e quais ingredientes serão necessários para isso.

Para começar a preparação do Suji Alu Chilla, é necessário lavar e descascar bem a batata, e depois ralá-la. A batata é colocada em uma tigela grande junto com a farinha de milho e o iogurte. Em seguida, adicionando água gradualmente conforme necessário, todos os ingredientes são misturados cuidadosamente. Esta mistura é coberta com uma tampa e deixada por cerca de 15 minutos para que a farinha de milho inche.

Após quinze minutos, cebola picada, pimenta verde, gengibre ralado e folhas de coentro são adicionados a esta mistura. Em seguida, cúrcuma, pimenta vermelha, pó de coentro, garam masala e sal a gosto são incorporados. Todos os componentes devem ser bem misturados. Se a massa parecer muito espessa, adicione um pouco de água.

Depois disso, aqueça uma frigideira no fogão e despeje um pouco de óleo. Usando uma colher de sopa, coloque a mistura preparada na frigideira e espalhe-a em uma forma redonda. Adicione um pouco de óleo nas bordas do chilla e cozinhe em fogo baixo ou médio. Quando a parte inferior do chilla estiver dourada, vire-o. O outro lado também é frito até ficar pronto.

Quando o chilla estiver dourado e ligeiramente crocante dos dois lados, retire-o para um prato. Prepare as outras porções da mesma forma com a massa restante. Assim, seu delicioso Suji Alu Chilla está pronto. Sirva quente com chutney verde, molho de tomate ou iogurte e aproveite o café da manhã.

No tempo frio do ano, além das tradicionais tortilhas de milho, é possível preparar uma deliciosa halva de farinha de milho. Esta sobremesa, feita com ghee, açúcar de palma e frutas secas, se destaca pelo sabor excelente. O artigo oferece uma receita simples para fazer este agrado em casa.

Se você deseja algo doce e quente durante o inverno, pode fazer halva de farinha de milho. Embora a farinha de milho seja geralmente usada para fazer tortilhas, ela também resulta em uma halva muito saborosa. Esta sobremesa, feita com ghee, açúcar de palma e frutas secas, não é apenas deliciosa, mas também fácil de fazer. Pode ser preparada quando surge um desejo por doces ou para alguma ocasião especial.

Se você está cansado das halvas habituais feitas de farinha de trigo ou leguminosas e quer experimentar algo novo, a halva de farinha de milho será uma ótima escolha. A seguir, apresentamos uma receita simples para fazer esta sobremesa.

Para começar, pegue uma panela de fundo grosso e aqueça nela ghee desi em fogo médio. Quando o ghee derreter, adicione a farinha de milho. Em seguida, mexa a farinha constantemente em fogo baixo, torrando-a. O torrefação levará cerca de 10-12 minutos. A farinha é considerada bem torrada quando sua cor fica dourada clara e um aroma agradável aparece.

Depois disso, despeje gradualmente água ou leite, continuando a mexer sem parar. É importante adicionar o líquido em porções para evitar a formação de grumos. Em seguida, adicione o açúcar de palma ou açúcar comum e misture bem. Se estiver usando açúcar de palma, ele deve ser ralado ou dissolvido em uma pequena quantidade de água previamente. Depois disso, adicione pó de cardamomo à halva.

Em seguida, incorpore castanhas de caju picadas, amêndoas e passas, e misture tudo cuidadosamente. A halva é cozida em fogo baixo, mexendo constantemente. Assim que a massa engrossar e começar a se soltar das laterais da panela, desligue o fogo.

Sua deliciosa halva de farinha de milho está pronta. Sirva-a quente e desfrute do sabor no inverno.

A menção aos pakoras desperta o apetite, e desfrutar de panquecas quentes é especialmente agradável durante a estação chuvosa ou com um chá da noite. Embora os pakoras sejam geralmente feitos de batata, cebola, couve ou espinafre, se você está cansado de petiscos monótonos, pode experimentar algo novo.

Para preparar panquecas saborosas e crocantes, não é necessário comprar ingredientes especiais no mercado. Elas podem ser feitas com chapatis velhos do dia anterior, que ficam muito saborosos e crocantes por fora, com um recheio macio de batata por dentro. Estes pakoras combinam perfeitamente com chutney verde ou molho de tomate.

Abaixo está apresentada a receita para fazer pakoras crocantes com chapati do dia anterior e uma lista dos ingredientes necessários.

Para preparar, você precisará de:

• 2-3 batatas médias cozidas
• Chapatis restantes do dia anterior (conforme necessário)
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado
• 1 colher de chá de flocos de chili
• ½ colher de chá de pó de pimenta vermelha
• 1 colher de chá de pimentão verde picado
• 2 colheres de sopa de besan
• Uma pitada de pó de cúrcuma
• Sal a gosto
• ¼ colher de chá de ajwain
• ½ colher de chá de cominho
• Uma pitada de fermento em pó (opcional)
• Óleo vegetal para fritar