Uma delegação da Região de Namangan, Uzbequistão, liderada pelo governador regional Shavkatjon Abdurazzakov, visitou a empresa italiana Antica Fattoria Caseificio Scalabrini. Esta empresa é especializada na produção do queijo Parmigiano Reggiano DOP.
De acordo com um comunicado da assessoria de imprensa da administração da Região de Namangan, a delegação se familiarizou com as tecnologias de produção da empresa, os requisitos de qualidade dos produtos e as condições de armazenamento.
Durante a visita, os membros da delegação inspecionaram os métodos tradicionais de fabricação de queijo utilizados na empresa, bem como visitaram armazéns especializados onde o queijo passa por um longo processo de maturação. Os participantes foram detalhadamente informados sobre as fases de maturação do queijo e a organização do ciclo de produção.
Foi dada especial atenção à experiência italiana na produção de laticínios e ao cumprimento dos padrões de qualidade. Esta visita permitiu que a delegação de Namangan obtivesse conhecimento sobre as abordagens práticas utilizadas pelos produtores italianos no setor de fabricação e armazenamento de queijos.



