No restaurante Doppio Zero, localizado no endereço 102 Florida Rd em Morningside, é apresentado um menu exclusivo e único. Isso permite que os chefs demonstrem criatividade e que os proprietários compartilhem seu amor pela comida para além da oferta padrão da franquia, que geralmente inclui pizza e massa. Essa variedade também atrai clientes em busca de algo incomum.
A crítica gastronômica Ingrid Chevlin e a autora do artigo visitaram o Doppio Zero na Florida Road, que é um dos dois pontos halal na rede com mais de trinta estabelecimentos. Eles foram recebidos pelo proprietário Muhammed, que possui uma maneira calorosa e agradável de se comunicar e uma paixão sincera pela culinária. Durante a conversa, eles discutiram vários aspectos, incluindo sabores, preferências, tendências e produtos.
O chef Tahir Davis apresentou o menu exclusivo, que tem características de fusão e, segundo ele, será atualizado regularmente de acordo com a estação. Uma grande porção de pratos foi preparada para a análise.
O Doppio é conhecido pelo seu impressionante menu de café da manhã. O chef preparou três entradas para eles. Entre elas, havia costelas de milho apimentadas, preparadas em molho de alho e cítricos com pimenta, contendo parmesão ralado e limão fresco. Ambos os críticos avaliaram muito este prato, destacando o picante. Também foi apresentado um hambúrguer de carne bovina em pão bao com molho de sementes de gergelim, jalapeño e maionese japonesa, bem como com molho de alho assado. Outra opção foi a salada 'Garden Harvest', que se distinguia pela pera assada, nozes, sementes de romã e feta sobre base de vegetais crocantes.
Na seção de pratos principais, havia muitas opções, incluindo cordeiro Arayas recheado com hortelã em pita com harissa, sliders de carne bovina, rolinho de camarão exclusivo, frango tandoori com pão rústico, pizza com brisket apimentado e massa com limão cajun. Ingrid escolheu o kingclip coco-limão, que gostou muito, embora o molho de coco tenha sido bastante rico. A autora experimentou o filé com manteiga 'fogo', que estava perfeitamente cozido e servido sobre uma cama de purê de parmesão, regado com chimichurri e 'fogo de manteiga'. O chef não revelou todos os segredos do preparo.
A seção de sobremesas também pareceu interessante. Foram apresentadas três sobremesas. A primeira foi um toast francês com karak, preparado em chá com cardamomo e com creme de cardamomo. A segunda foi o 'Ninho de Veludo' (velvet nest), composto por mousse de chocolate em casca de sal marinho com sorvete de manteiga de cacau e tuile crocante de pecan. A terceira foi uma fatia de torta tres-leches com pistache, que causou entusiasmo. A autora mencionou ter comido as sobras desta sobremesa no dia seguinte no café da manhã.
Com base na avaliação, as seguintes notas foram atribuídas: Comida: 4, Serviço: 3,5, Atmosfera: 3,5.
