Nova Receita de Egg Ema Datshi: Prato do Butão com Ovo e Pimenta Favorito de Deepika Padukone

Com o amla, é possível preparar não apenas produtos em conserva e geleias, mas também muitos outros pratos saborosos, entre eles o prato sul-indiano Aamla Tambli. Este prato, preparado com iogurte, coco e especiarias, se destaca por sua leve acidez e picância. É simples prepará-lo em casa, e o sabor fica ainda mais rico quando servido com arroz quente.

Se você está cansado de uma dieta monótona e quer experimentar algo novo, pode preparar Aamla Tambli, também conhecido como Aamla Tambuli. Este prato tradicional é popular no Sul da Índia, especialmente em Karnataka. É feito de amla, coco, iogurte ou tamarindo e várias especiarias, tendo um sabor ligeiramente ácido e apimentado. Servir com arroz quente melhora significativamente seu sabor.

O amla é uma excelente fonte de vitamina C e muitos outros nutrientes. O iogurte ou o tamarindo conferem ao prato um sabor leve e refrescante. Se você deseja preparar algo incomum, pode experimentar esta receita simples em casa. Abaixo está um guia sobre como preparar Aamla Tambli e quais ingredientes serão necessários.

Primeiro, ferva água em uma panela e adicione o amla, cozinhando por cerca de cinco a seis minutos. Alternativamente, você pode prepará-los em um cozimento lento até que emitam dois apitos. Depois que o amla esfriar, ele deve ser espremido ou cortado para remover as sementes. Em seguida, a polpa do amla é separada.

Em uma frigideira, aqueça uma colher de chá de ghee. Adicione as sementes de cominho, pimenta preta e pimenta verde, fritando por cerca de um minuto. Quando as especiarias começarem a liberar aroma, desligue o fogo e deixe esfriar.

Em seguida, coloque no liquidificador o coco, a polpa de amla, as especiarias fritas, sal a gosto e um pouco de tamarindo. Bata todos os ingredientes cuidadosamente até obter um purê liso.

Transfira o purê obtido para uma tigela e adicione o tamarindo restante. Se a mistura parecer muito espessa, adicione um pouco de água conforme necessário. Se for usado iogurte, ele deve ser bem batido e misturado à mistura.

Em seguida, prepare o tempero aromático. Em uma panela pequena, aqueça o ghee e adicione as sementes de mostarda. Assim que elas começarem a estalar, adicione ajwain, folhas de curry e, opcionalmente, pimenta seca demolhada em iogurte, e frite por algum tempo.

Despeje o tempero pronto no Aamla Tambli e misture bem. Seu delicioso Aamla Tambli está pronto. Sirva com arroz quente e desfrute do seu sabor azedo e picante.

Embora você possa ter experimentado vários tipos de chila, você já experimentou chila de methi e espinafre? Se não, nós vamos contar uma receita simples que permitirá preparar rapidamente um chila saboroso e saudável para o café da manhã em casa.

O café da manhã é considerado a refeição mais importante do dia. Portanto, é muito agradável quando o café da manhã é ao mesmo tempo saboroso e nutritivo. Chila de methi e espinafre é exatamente esse tipo de prato, feito de farinha de leguminosas (besan), vegetais folhosos verdes e especiarias. O methi e o espinafre não apenas melhoram o sabor da comida, mas também enriquecem a dieta com nutrientes essenciais.

Preparar este prato em casa é simples, e pode ser servido no café da manhã para todos, de crianças a adultos. Vamos descobrir como fazer chila de methi e espinafre e quais ingredientes serão necessários para isso.

Para começar a preparação da chila de methi e espinafre, lave bem as folhas de methi e espinafre. Depois de remover o excesso de umidade, pique ambos os tipos de verde finamente. Em seguida, pegue uma tigela grande e adicione o besan, misturando-o com as folhas picadas de methi e espinafre.

Em seguida, adicione a esta mistura cúrcuma, pó de coentro, garam masala, pimenta vermelha e ajika (ajwain). Também é necessário adicionar cebola picada, tomates, alho, gengibre, pimentão verde e cebolinha fresca. Adicione sal a gosto e misture todos os componentes cuidadosamente.

Agora, adicione um pouco de água gradualmente para formar a massa. É importante monitorar a consistência: ela não deve ser nem muito espessa, nem muito líquida. Misture bem para que não fiquem grumos no besan.

Para fazer a chila, aqueça uma frigideira e unte-a com um pouco de óleo. Com uma colher grande, coloque a massa na frigideira e espalhe-a em uma forma redonda. Cozinhe em fogo médio. Adicione um pouco de óleo nas bordas. Quando a chila estiver dourada e bem cozida por baixo, vire-a. Frite também do outro lado.

Repita o processo com a massa restante. Sirva a quente chila de methi e espinafre com pasta verde, iogurte ou molho de tomate.

Se você deseja preparar algo especial e doce para a celebração de Durga, pode experimentar a famosa receita de Vella Dosa de Karnataka. Este dosa doce é feito de gur, farinha de trigo, farinha de arroz e coco, e se destaca por seu sabor muito agradável, além de ser rápido de fazer.

O festival de Durga é celebrado em todo o país com grande pompa. Neste dia, as pessoas realizam rituais religiosos e preparam diversos pratos com a família. Geralmente, durante os feriados, fazem-se halva, kiri ou laddu como sobremesa, mas se você deseja experimentar algo novo, pode preparar o tradicional dosa doce de Karnataka, também chamado de Vella Dosa.

Para fazer esta sobremesa, utilizam-se gur, farinha de arroz, farinha de trigo e coco. O aroma e o sabor são ainda mais intensificados com pó de cardamomo. Também é possível adicionar frutas secas, como castanha de caju, amêndoa e uvas passas. Em seguida, apresentamos uma receita simples para fazer o dosa doce e uma lista dos ingredientes necessários.

Primeiro, é necessário aquecer o gur em uma frigideira com um pouco de água. É importante deixar o gur dissolver completamente para obter um xarope. Depois disso, desligue o fogo e deixe o xarope esfriar um pouco, mas sem que ele esfrie completamente.

Em seguida, adicione à calda a farinha de trigo, a farinha de arroz, o coco ralado e o pó de cardamomo, misturando bem os componentes. Se você prefere uma textura mais crocante para o dosa, pode incorporar castanhas de caju picadas, amêndoas ou uvas passas.

Depois, é preciso preparar a massa, adicionando água gradualmente conforme necessário. Deve-se observar para que a consistência da massa não fique nem muito espessa, nem muito líquida. Em seguida, aqueça a frigideira e unte-a com um pouco de ghee.

Coloque uma colher de sopa da massa na frigideira e espalhe-a na forma de dosa. Adicione um pouco de ghee por cima e deixe cozinhar em fogo baixo ou médio. Quando o dosa estiver cozido de um lado, vire-o e frite do outro lado até ficar completamente pronto. Depois que o dosa dourar dos dois lados, retire-o da frigideira. Os demais dosas são preparados da mesma forma com a massa restante. O dosa doce quente é servido à família para desfrutar da festa.