Em algumas regiões de Uttar Pradesh, os phires de arroz são preparados durante o Karwa Chauth. Estes phires, feitos de farinha de arroz, são tradicionalmente recheados com feijão. Eles são cozidos ou cozidos no vapor. São muito saborosos, mas saciam rapidamente, por isso muitas vezes sobram.
Se você tiver esses phires restantes, não há necessidade de jogá-los fora pela manhã. Você pode fazer um café da manhã crocante para todos os membros da família em apenas 10 minutos, que agradará tanto crianças quanto adultos. A seguir, apresentamos uma receita simples.
Ingredientes para fritar phires de arroz
Preparação dos phires
Pegue os phires de arroz restantes da noite anterior. Corte-os em pedaços pequenos com uma faca. Isso garantirá uma distribuição uniforme das especiarias nos phires e facilitará o processo de fritura.
Preparação da base aromática
Aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione sementes de mostarda e deixe-as chiar. Em seguida, frite cominho, pimenta verde e folhas de curry por alguns segundos. Depois, adicione cúrcuma e pimenta vermelha.
Fritura dos phires
Quando a base aromática estiver pronta, adicione os phires picados à frigideira. Mexendo delicadamente, misture-os bem com as especiarias. Frite em fogo médio por 5 a 7 minutos, até que os phires estejam aquecidos e tenham adquirido uma leve cor dourada.
Servir com ervas
Depois que os phires estiverem bem fritos, polvilhe com coentro picado finamente por cima. Em seguida, coloque-os em um prato e sirva.