Os Crunchy podem ser consumidos diretamente da assadeira, mas o revestimento de chocolate confere a este prato sul-africano favorito uma sofisticação adicional. Eles são adequados tanto para acompanhar uma xícara de chá ou café quanto como um lanche doce rápido, armazenado em um pote na despensa. Esta receita de Crunchy de chocolate mantém a base familiar de flocos de aveia, complementada com uma mistura de sementes para adicionar variedade de textura.
Receita de Crunchy de Chocolate
Ingredientes
Para preparar, você precisará de: 250 g de manteiga salgada, 2 colheres de sopa de xarope dourado, 120 g de açúcar mascavo, 135 g de farinha de bolo, 90 g de coco ralado, 50 g de sementes misturadas ou sementes de sua escolha, 200 g de flocos de aveia, uma pitada de sal, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 2 colheres de sopa de leite e cerca de 200 g de chocolate para derreter.
Modo de Preparo
Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga, o xarope dourado e o açúcar mascavo, depois retire do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco. Em uma tigela separada, misture o leite e o bicarbonato de sódio, depois incorpore essa mistura à massa de manteiga derretida. Em outra tigela, combine os flocos de aveia, a farinha de bolo, o coco ralado, as sementes misturadas e o sal. Despeje a mistura de manteiga nos ingredientes secos e mexa até que todos os componentes estejam uniformemente distribuídos. Transfira a massa resultante para a assadeira preparada e espalhe-a uniformemente em uma camada. Asse por 25 a 30 minutos até dourar. Enquanto os Crunchy ainda estiverem quentes e macios, corte-os em barras diretamente na assadeira. Deixe-os esfriar completamente antes de remover.
Derreta o chocolate e mergulhe uma extremidade de cada Crunchy frio nele. Coloque as barras no papel manteiga e deixe o chocolate endurecer antes de armazená-las. É importante cortar os Crunchy enquanto ainda estão quentes, pois ao esfriarem, podem ficar duros e quebradiços, dificultando o corte cuidadoso. Cortar em estado quente aumenta as chances de obter barras limpas sem desmoronamento. Recomenda-se usar uma faca afiada e cortar com cuidado, e pequenos pedaços nas bordas não são um problema, pois os Crunchy caseiros devem ser saborosos, e não perfeitamente uniformes.
Como obter um revestimento de chocolate melhor
Antes de mergulhar, certifique-se de que os Crunchy estejam completamente frios. Barras mornas podem causar derretimento irregular do chocolate e dificultar o processo de endurecimento do revestimento. Derreta o chocolate cuidadosamente, mexendo constantemente até obter uma consistência suave. Mergulhe uma extremidade de cada barra, permitindo que o excesso de chocolate escorra, e então coloque-a no papel manteiga. Depois que o chocolate endurecer, armazene os Crunchy em um recipiente hermético em local fresco e seco, evitando o calor para prevenir amolecimento ou derretimento do chocolate.