Karva Chauth é um feriado especial para cada mulher casada. Neste dia, as mulheres jejuam sem água e comida desde o nascer do sol até a observação da lua em prol da longevidade de seus maridos e da preservação da felicidade conjugal. Passar o dia inteiro sem comer ou beber não é fácil, portanto, tomar Sargi, que marca o início do jejum, é considerado extremamente importante.
Tradicionalmente, Sargi é oferecida pela sogra à sua nora. Ela inclui frutas, doces, nozes e itens relacionados ao casamento, assim a sogra deseja à nora uma longa e feliz vida familiar.
Sargi também dá força para que a mulher possa completar o jejum sem cansaço e fraqueza. Se alguns elementos adicionais forem incluídos nos produtos tradicionais, é possível permanecer energética durante todo o dia, além de evitar secura na garganta e preocupações com fome ou sede.
Para evitar deficiência de líquidos no organismo no início do jejum, é necessário beber muita água durante a Sargi. Além da água comum, inclua obrigatoriamente um copo de água de coco ou suco fresco de frutas da estação na Sargi. Isso fornece eletrólitos ao corpo e previne a secura na garganta durante o dia.
Também é recomendado consumir iogurte e bebida de tamarindo (chaach). O consumo de iogurte ajuda o corpo a manter o equilíbrio hídrico por mais tempo, permitindo sentir-se hidratada o dia todo. Este produto é rico em proteínas e cálcio, fornecendo ao corpo os nutrientes e a força necessários durante o jejum.
As nozes, que tradicionalmente fazem parte da Sargi, são um tesouro de nutrientes. Graças ao teor de gorduras saudáveis e proteínas, elas garantem saciedade prolongada no estômago e não permitem que o corpo sinta sonolência.
Deve-se consumir frutas ricas em fibras e vitaminas, como maçã, mamão, banana ou romã. As frutas são digeridas lentamente e fornecem energia constante ao corpo. Além disso, contêm muita água, o que ajuda a prevenir a sensação de sede.
Existe a tradição de consumir fani ou semolina com leite durante a Sargi. O consumo de leite e fani contribui para uma sensação de saciedade prolongada e elimina queixas de azia ou fraqueza.
Se você prefere alimentos mais substanciosos, pode comer um pequeno pedaço de queijo paneer ou um paratha leve multicereal. Este é um bom fornecedor de carboidratos e proteínas, que mantém o nível de energia por muito tempo.
Na Sargi matinal, também se pode comer dal doce ou salgado. Além disso, o chili de leguminosas (besan ou mung dal) é uma ótima opção. Pode-se adicionar cenoura ralada, tofu e paneer a ele. Isso transforma o prato em uma refeição rica em proteínas que satisfaz o estômago por muito tempo.